🧠 Да-да, ваш мозг именно так и считает. А мозг – хороший инвестор.
И как объяснить ему, что у нас теперь есть холодильник, а супермаркеты работают круглосуточно?
Я уже не раз писала о том, что наш мозг работает не совсем так, как нам хотелось бы. Он - результат миллионов лет эволюции, а эволюция - дама медлительная. На протяжении этих миллионов лет главной задачей человека (и его мозга) было:
- не замёрзнуть,
- не быть съеденным,
- размножиться,
- и на всякий случай поесть про запас.
И эволюция старалась как могла: искала способы этот запас хранить.
И вот, что она придумала:
Белки мы храним в основном в мышцах. Когда еды достаточно, и мы (точнее наши предки) при этом много работаем физически, мышцы растут. А в голодные времена, когда не удалось забить мамонта или поймать тетерева, мышцы расходуются на нужды организма: гормоны, иммунные клетки, транспортные белки.
Для хранения углеводов у нас есть так называемые гликогеновые депо: печень и опять мышцы. Но там не так много места, это 400-600 г для человека среднего роста и массы. Для атлетов с большой мышечной массой – максимум килограмм.
Но зато эволюция нашла отличный способ хранить жир. Адипоциты (жировые клетки) можно разместить по всему телу более менее равномерно, а еще их можно вырастить до огромных размеров (адипоцит способен увеличиваться в объеме в 50 раз).
А если вдруг зима, растения не плодоносят, заяц не ловится – мы спокойно используем эти запасы до следующего лета, а значит весной сможем выйти в поле или на охоту - за новой едой.
Логично? С точки зрения эволюции - да!
Но сейчас технологии развиваются стремительно: у нас есть холодильники, доставка еды, дорогие рестораны, дешевые забегаловки и булочки из пекарни. И весь этот отлаженный механизм запасания жира уже не нужен. И даже мода уже не приветствует подобную рачительность.
А вот мозг спешить не любит. И мы по-прежнему носим в себе инструкции от предков, чьей главной задачей было “запасти, чтобы выжить”.
То, что вы считаете некрасивыми жировыми складками, мозг регистрирует как ценный актив на случай голода, катастроф и миграции в поисках мамонта. И как бы вы ни убеждали себя в обратном, мозг пока не может в это поверить.
Так что прежде чем обвинять себя в лени или отсутствии силы воли, давайте разберёмся:
🤔 Почему мозг так держится за жир?
⚙️ Какие механизмы стоят за этим “упрямством”?
🧊 И можно ли всё-таки как-то его уговорить, что приближающаяся зима не равно "голод"?
Дело в том, что мозг – не мелочный бухгалтер, а стратег. Он не считает каждую калорию, а мыслит категориями «достаточно ли у нас ресурсов, чтобы выжить, если завтра нападут саблезубые враги или саранча уничтожит весь урожай?»
Энергетическая безопасность обеспечивается запасами. А самый удобный и универсальный запас — жир. Он лёгкий (относительно тех же мышц), не требует энергии для хранения, и его можно сжигать медленно и стабильно. Идеальная батарейка. Литий-ионные технологии просто курят в сторонке.
Мозгу не важно, что у нас есть холодильник и вид из окна на пятёрочку. Он всё ещё живёт по лекалам, когда между мамонтом и человеком была слишком длинная дистанция. Поэтому для него очевидно:
- есть шанс — накопи.
- нет еды — замри и экономь.
И оба этих механизма – для нас теперь враги. Первый – заставляет нас набирать вес, а второй – мешает от него избавиться.
А для мозга – идеальная реакция в попытке “образумить” хозяина.
Дефицит калорий — это не “вы молодец”, а угроза. Мозг не знает про ваши планы на отпуск и джинсы на размер меньше. Он видит одно: поступает меньше энергии, чем тратится. Это тревожный звоночек.
Организм буквально делает всё, чтобы вы “передумали” худеть:
- делает еду вкуснее (да-да, восприятие действительно усиливается), увеличивает тягу к жирному, сладкому, калорийному — быстрой энергии Relation of reward from food intake and anticipated food intake to obesity: a functional magnetic resonance imaging study - PubMed
- меняет баланс гормонов (падает уровень лептина — пропадает сытость, растёт грелин — аппетит на максималках) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5357888/ https://www.nature.com/articles/s41430-020-0568-9
- снижается температура тела, пульс, спонтанная активность, и ваша решимость регулярно ходить в спортзал. Does adaptive thermogenesis occur after weight loss in adults? A systematic review | British Journal of Nutrition | Cambridge Core
Всё это не сбой, а идеально настроенный защитный механизм. Только вот живём мы уже не в лесу, но тело и мозг пока не скачали обновление с исправленными “ошибками”, как это регулярно делает ваш смартфон.
И как же убедить тело, что голода нет и не стоит сопротивляться стройности?
- Регулярное питание. Не голодать до ужина, не надеяться «перетерпеть». Регулярная еда — это как сообщение телу: «всё под контролем, тревоги нет, мамонты не вымерли, враг не осаждает крепость, вороны не склевали все зерно на полях».
- Достаточное количество белка и жиров. Если организм недополучает эти макроэлементы, он продолжает искать. Поэтому постоянное «чего-то хочется», в надежде, что наконец-то дадут «что-то нужное».
- Снижение стресса. Чем выше кортизол — тем больше тело будет накапливать. Поэтому сон, отдых и психоэмоциональная стабильность работают на снижение веса не хуже подсчёта калорий.
- Не пугать тело. Постепенное снижение калорийности, никаких резких отказов от любимой, но как будто бы не полезной еды — это поможет немного обмануть мозг и убедить его не запускать защитные механизмы.
Доверие тела и мозга восстанавливается, как и любое другое доверие — через стабильность.
Мозг не дурак, он просто до сих пор не в курсе, что теперь для нас польза – это избавление от лишнего веса, а не его накопление.
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, автор этого блога, сейчас получаю медицинское образование.
Более того, я сама имею опыт избавления от 30 кг. лишнего веса, а главное - длительного удержания результата, поэтому то, о чем я пишу - не только теория, но и практика, пропущенная через призму личного опыта.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - октябрь 2025 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе