Когда поделилась необычными кабачковыми чебуреками,
Олеся, автор канала Не скажу, а покажу, задала вопрос про мясную начинку.
И я решила её опробовать.
По классике "жанра" фарш добавляется в чебурек сырой.
Но у меня возникли сомнения, что фарш за время выпечки кабачкового чебурека на сковороде сможет пропечься до готовности.
Не стала испытывать такой вариант.
Решила попробовать приготовить так:
Использовала куриный фарш, приготовила его сама из грудки.
Пока натёртый кабачок отдавал лишнюю влагу,
я мелко нарезала репчатый лук, обжарила его на сковороде.
Добавила к нему куриный фарш, поперчила, посолила, добавила специи, обжарила до готовности.
Есть у меня большая вилка для гриля, ей я немного промяла готовый фарш, чтобы разбить комочки.
Нарезала мелко чуть-чуть укропа и пучок кинзы.
Добавила к фаршу, тщательно перемешала.
Добавила к отжатым кабачкам яйца и муку, тесто готово!
Формировала чебурек на небольшой сковороде и перекладывала обжариваться до готовности на сковороду большего размера, чтобы сократить время приготовления.
В промежутке натёрла сыр сулугуни для начинки.
На сформированный с помощью лопатки блинчик из кабачков,
добавляла ложку фарша, добавляла немного сыра.
Чебуреки из кабачков с куриным фаршем готовы!
Это очень вкусно!
Мужу вариант с фаршем понравился больше.
Реально очень вкусные чебуреки получились!