Чем водка отличается от водки: разница между спиртом «Альфа» и «Люкс» — смотря какая основа «беленькой»

Вот ее, родимую, и будем кушать

В СССР из чего только не делали спирт на вино-водочных заводах. Но при этом соблюдали строгий контроль качества. Сейчас существует 2 основные разновидности спирта. Канал «Пивко и рыбка» объясняет простым языком, в чем их отличия.

Спирт «Альфа» производят из зерновых смесей. Это пшеница и рожь, без добавления ячменя. Спирт «Люкс» готовят из зерновых смесей с добавлением картофеля или крахмала. Причем эта примесь не должна превышать 35%. В современном производстве и того меньше.

Очевидно, что во втором случае сырье получается несколько дешевле для производителя. Однако его используют даже в премиальных и дорогих водках.

Главное отличие этих спиртов заключается в содержании метанола. Но и оно в обоих случаях настолько мало, что без тщательного химического анализа здесь не разобраться. В «Альфе» это значение не превышает 0,003%, а в «Люксе» — 0,02%.

В обеих разновидностях спирта содержится одинаковое количество альдегидов и сивушных масел. В «Люксе» чуть больше свободных кислот и сложных эфиров, чем в «Альфе». Спирт «Люкс» очищают кварцевым песком и добавляют обычную воду, «Альфу» — двукратно прогоняют через угольные колонны и разводят умягченной водой. Именно вода делает вкус водки мягче.

Ранее мы писали, в какое время дня наиболее безопасно выпивать.