Уговаривать ребёнка съесть кашу на завтрак — тот ещё квест. Особенно если она на воде. Думаю, даже многие взрослые отказались бы от такого зватрака.
А ведь начать день с каши = зарядиться энергией до самого обеда! Поэтому приготовила для вас пять идей необычных каш для завтрака, которые понравятся не только взрослым, но и детям.
Варианты каш, которые понравятся детям
Кукурузная каша или полента
До сих пор не понимаю, почему эту кашу обходят стороной. А ведь помимо того, что в этой крупе нет глютена, она еще и медленно переваривается, надолго даёт сытость, не провоцируя резких скачков сахара в крови.
Готовится просто, а сделать можно по-настоящему ресторанное блюдо!
Варим кукурузную крупу, как манку. В готовую кашу добавляем припущенный шпинат, яйцо пашот и немного тертого пармезана.
Ловите идеальный рецепт поленты
Ингредиенты:
- Полента 100 г
- Вода (или бульон куриный/ овощной) 250 мл
- Сливочное масло 20 г
- Соль и перец по вкусу
Как готовить:
- В кипящую воду (или бульон) всыпать поленту. Варить 15 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
- Добавить соль, перец, сливочное масло. Перемешать.
- С помощью кулинарного кольца выложить на противень, застеленный пергаментом. Диаметр кольца 8-10 см, толщина примерно 2 см.
- Запекать 10 минут при 180°C. Если не запакаете, то варить еще 10 минут.
Амарантовая каша
Знаю, что этот вид крупы не всегда можно встретить на полках супермаркетов. Но из нее можно приготовить такой роскошный завтрак, что просто он станет любимым! Амарант содержит все 9 незаменимых аминокислот, включая лизин, который особенно важен для растущих детей.
Лучше всего готовить амарантовую кашу на кокосовом молоке с добавлением арахисовой пасты. Также можно добавить карамелизованные бананы, корицу и немного дробленного пекана. Получится еще роскошнее.
Шоколадная каша из булгура с бананом
Уверена, такое сочетание повергло вас в шок, ведь булгур обычно используют как гарнир ко вторым блюдам. Но это происходит лишь до того момента, как вы попробуете его в сладком варианте.
Просто нужно отварить булгур около 15 минут, добавить мед, какао, вяленую клюкву и изюм.
По окончании выложить свежий банан и еще немного сухофруктов.
Киноа с томатами
Этот вариант для тех деток, которые любят не только сладкие каши, но и соленые. Получается вкусно, насыщенно и полезно.
Отвариваем киноа по инструкции, добавляем любимую зелень, свежий томат, авокадо и кукурузу.
Заправляем ароматным маслом и соком лайма.
Кстати, берите на заметку этот рецепт не только как вариант завтрака, но и как интересный гарнир ко второму блюду.
Либо вот еще вам классный рецепт классической рисовой каши, но с добавлением киноа.
Рисовая каша с киноа и кокосом
Ингредиенты на 2 порции:
- Кокосовое молоко 100 мл
- Рис «Жасмин» 70 г
- Киноа 70 г
- Кокосовое масло 20 г
- Ванильный экстракт и сахар по вкусу
- Для декора: свежий кокос и греческий йогурт
Как готовить:
- Киноа и рис промыть, залить водой (чтобы накрыло на пару см), довести до кипения, варить 12 минут. Слить воду.
- Чтобы сделать кокосовое молоко, нужно мякоть половины кокоса измельчить, смешать с водой и пробить блендером. Потом процедить через сито.
- Залить отваренную кашу молоком, добавить масло, экстракт и сахар/сироп по вкусу и варить на медленном огне еще 5 минут.
- Кокос почистить и половину нарезать ножом для овощей на тонкие «чипсы». Украсить кашу в тарелке йогуртом и кокосом.
Конопляная каша
И еще один вид каши, крупа в которой, считаю, просто недооценена. А между тем она даёт мощную дозу белка, жиров и микроэлементов, и также как амарантовая содержит все 9 незаменимых аминокислот.
Готовить просто: варите кашу по инструкции на жирном кокосовом молоке, смешанным с водой. Добавляете немного семян чиа, малиновый соус и ложку арахисовой пасты. И все, вкусный завтрак и восторженные возгласы от детей у вас в кармане :)
Сервировка
Хочу еще несколько слов сказать про сервировку. Иногда детки готовы съесть все, что вы приготовили, но их нужно немного завлечь. Сделать это можно с помощью сервировки. Смешные рожицы, необычные формы — в ходу может быть все, чтобы заинтересовать ребенка. В этой статье поделилась вариантами детских сервировок, как разнообразить их завтраки, обеды и ужины. Там же рассказала, что еще можно сделать, чтобы накормить семью, если все едят разное.
Ну а базовые знания и по сервировке, и по приготовлению разных продуктов вы всегда можете получить на моем кулинарном курсе «Гастрономия». Если не хотите, чтобы завтраки ограничивались только стандатной овсянкой и сладкими кашами, то приходите учиться.
На курсе 22 модуля, которые посвящены разным техникам приготовления, разным продуктам, в том числе отдельно я рассказываю про сервировку и про гарниры/каши, которые можно сделать нескучными и на ресторанном уровне.
Если вам кажется, что готовка это скучная рутина, что вы едите одно и тоже, если вы тратите на нее много времени, а холодильник все-равно остается пустой, то просто посмотрите, как меняется восприятие процесса приготовления еды у моих студентов. Благодаря заготовкам они не стоят каждый день по нескольку часов у плиты, экономят свои силы, время и деньги, при этом питаются лучше, чем прежде. Дома, но как в ресторане.
Курс стартует всего лишь два раза в год. Следующий поток будет в сентябре, а пока можно заполнить анкету предзаписи. Это бесплатно и ни к чему вас не обязывает, зато позволяет узнать первыми новости о продажах.
Начните внедрять классные кулинарные привычки уже сейчас. Заполняйте анкету предзаписи и получайте бонусы от меня: меню на неделю, 15 пошаговых рецептов заготовок и другие материалы.
Вы познакомитесь с системным подходом и увидите, что одна заготовка может стать основой для завтрака, дополнением к супу или роскошным ужином как в ресторане.
Заполнить анкету прездаписи и забрать подарки можно тут.
И напишите в комментариях, какие любимые каши ваших детей и что они любят есть на завтрак?