Уход за чесноком после выкопки. Едим чеснок до нового урожая.

Чеснок- здоровье вашей семьи. Как сохранить его до нового урожая

В сети много информации, когда выкапывать чеснок, признаки его готовности, но сегодня не об этом, не буду размазывать тему, а конкретно расскажу, что делать с чесноком после уборки, так как считаю это главным фактором лёжкости и сохранности чеснока в течении года и даже больше.

И неудивительно — у многих он не долеживает даже до Нового года: то сгниёт, то засохнет. Есть хорошая турецкая пословица: «На гнилой верёвке в погреб не лезут». Думаю, именно так: если овощ собран неправильно и не вовремя, тогда и начинаются «танцы с бубнами» по его спасению.

Красивый способ хранения чеснока

Существует мнение, что крупный чеснок плохо хранится. Но я люблю именно крупный, и поэтому искала способ, как его сохранить. По моим наблюдениям, хранение чеснока зависит от просушки, от поливов перед уборкой и от самого момента, когда вы его вытащили из земли.

Я не профессиональный чесноковед, но поделюсь своим опытом — может, кому пригодится.

Время выкапывать чеснок

Что я делаю после выкопки чеснока

Когда чеснок выкопан, я ничего с ним не делаю — просто даю ему «отдохнуть» 7–8 дней. С ботвой. Не обрезаю, не очищаю, просто оставляю как есть. Можно даже на грядке, если нет времени возиться.Урожаи у меня небольшие, поэтому я имею возможность разложить чеснок тонким слоем на поддоны и оставить в сухом, проветриваемом помещении. Главное — чтобы не было сырости и духоты

Чесно после выкапывания можно и на улице оставить

Если же вы оставили чеснок на грядке и вдруг в первые сутки пошёл дождь, а потом погода наладилась — не страшно. Никаких проблем от того, что дождик промыл ваш урожай, не будет. Лучше, конечно, накрыть плёнкой, но и без неё кратковременное «купание» с последующим обсыханием не испортит чеснок. Проверено.

Задача- дать ченоку просохнуть. В этом мне попогают мои питомцы

Фрося охраняет урожай "добытый непосильным трудом"

Задача этого периода — дать чесноку просохнуть и собрать в головку весь остаток полезностей, которые ещё остались в стебле. За это время из стебля и листьев в головку продолжают переходить питательные вещества. Именно поэтому я не обрезаю ботву сразу — пусть чеснок доживает свой срок естественно, как ему положено. Ни в коем случае не обрывайте засохшие нижние листочки, так можно травмировать чеснок. Всё, что не нужно, высохнет и само отвалится, а головка тем временем наберёт и силу, и вкус.

Этап 2. Обрезка

После того как чеснок немного подсох (стебель высох, в нём уже нет влаги, и он больше не питает головку), можно приступать к обрезке. Корешки я обрезаю — не потому что обязательно, а потому что так чеснок занимает меньше места при хранении, меньше цепляется и выглядит аккуратнее. Но в целом — это дело личного удобства, можно и не трогать.

Стебель обрезаю, оставляя менее 1 см от головки через оставшийся стебель чеснок будет «досыхать», вся лишняя влага уйдёт именно через него. Это своего рода "выхлопная труба", если хотите.

Видно, что чесноку еще есть что отдать чесночной головке. Обрезать рано

Этап 3. Досушка

Теперь чеснок нужно досушить. Это может занять ещё неделю и более — в зависимости от условий. Хорошо, если он будет висеть или лежать так, чтобы воздух проходил свободно.

Одним из показателей того, что чеснок готов к следующему этапу — сухой срез на стебле. Только после этого можно считать, что досушка идет правильно.

Срез стебля чеснока

Этап 4. Тестовый период

Не торопитесь убирать чеснок вглубь кладовки. Пусть полежит в привычной вам таре для хранения, но в доступном месте — там, где вы сможете время от времени на него взглянуть.

Я, например, складываю чеснок в мешочки из старой тюли и вешаю под лестницей. Там сухо, прохладно и — главное — я всегда знаю, в каком он состоянии.

Если при входе в помещение вы не чувствуете никакого запаха, кроме лёгкого чесночного аромата и запаха шелухи (который похож на запах пыли) — значит, всё в порядке. Если же пошли посторонние запахи — досушивайте

Этап 5. Контрольный замер

Хороший способ понять, всё ли правильно — взвесить чеснок.

Выберите несколько головок, отметьте их, и взвесьте до и после просушки. Если потеря веса 25–30% — значит, всё высохло как надо. Если меньше — скорее всего, влага ещё осталась внутри. Лучше подержать ещё немного, иначе есть риск, что начнёт портиться.

Я привыкла всё "вешать в граммах"

Что ещё важно

• Если вы опоздали с уборкой, и стебли уже высохли прямо на грядке — не таскайте эту сухую ботву домой. Просто обрежьте коротко и сразу сушите головки отдельно.
• Если сорт чеснока многозубковый ( в таких зубки чеснока располагаются в 2 ряда)— сушите дольше. Такие сорта хуже отдают влагу.
• Хранить можно в банках без крышек, в бумажных мешках, в тюлевых мешочках, в сетчатых ящиках — что удобно. Главное — сухо и не душно. Температура — комнатная, не обязательно холодная.

📌 Эта статья входит в цикл «Уход за растениями после сбора урожая»

В этом цикле я делюсь личным опытом по уходу за разными культурами после уборки урожая — когда работа вроде бы закончена, но именно сейчас закладывается основа следующего сезона.
Если интересно, посмотрите также:

· 👉 Что делать с клубникой после сбора урожая

· 👉 Уход за малиной после плодоношения

· 👉 Как я ухаживаю за смородиной в конце лета

Хорошо высушенный и правильно подготовленный чеснок — хранится легко и до нового урожая.
Главное — не спешить, дать ему дозреть и высохнуть как следует. Тогда и не надо будет искать рекомендации как хранить чеснок.

Хороших вам урожаев и Ангела за трапезой!