Друзья, часто, когда я пишу о том, что не грех даже в самый идеальный ЗОЖ иногда вписывать то, что любишь, на меня начинают сыпаться упрёки в пропаганде нездорового рациона.
А мне интересно, откуда же у нас у всех такая тяга к крайностям?
Если худеть - то только яростное, воинствующее ПП, а стакан колы раз в месяц приравнивается к преступлению: все сразу зашлаковалось, отравилось и диета накрылась медным тазом.
И вообще, нутрициолог должен пропагандировать ортрексию с отказом от глютена, а тут, видите ли, Сникерс и Кола.
Хорош, нутрициолог!
И вообще, все продвинутое диетологическое сообщество давно пришло к выводу, что все упирается не только в КБЖУ, но и в качество рациона.
Что есть те самые, "правильные" калории/углеводы, а есть "неправильные", и вот если питаться неправильными калориями, то не похудеешь точно.
Да я в последнее время и сама слишком много пишу о том, как важно выстраивать сбалансированный рацион, избегать излишних триггеров, выбирать еду низкой энергетической плотности и высокой насыщающей способности.
Но пишу я это не для того, чтобы отобрать у вас вкусняшку или запретить что-либо - отнюдь!
Нет еды для похудения и нет еды для потолстения! Нет плохой или хорошей еды.
Многочисленные исследования в закрытых условиях, когда у испытуемых не было возможности питаться ничем другим, кроме просчитанной за них еды, не нашли разницы в скорости снижения веса между группами на "ПП" и фастфуде с аналогичными КБЖУ.
То есть, да, друзья, калория равна калории и не бывает "не тех" калорий.
Тогда зачем же я пишу про зожное питание, гипервкусную еду и триггеры?
Просто по другим исследованиям, которые уже не так строго контролировались, и где люди сами считали калории, вносили в дневники и приносили в исследовательские центры - разница была колоссальная.
Почему так происходит?
Просто люди недосчитывают часть калорий, где-то их теряют и не доносят до своих дневников. Причем, это происходит даже тогда, когда человек носит на себе камеру 24/7 , которая фиксирует все, что он ест.
Даже когда он знает, что его смогут проверить, в отчете он все равно занижает дневные калории, и очень часто – не специально.
Почему так происходит?
Потому что те источники калорий, которые меньше насыщают, съедаются в бОльшем объеме!
Та еда, которая вкуснее - съедается в бОльшем объеме.
Вывод.
Если вы честно соблюдаете нужную калорийность, едите достаточно белка, то вся ваша остальная еда может быть жирная или сладкая, вы все равно будете худеть.
То есть вы можете худеть на одних бургерах, мороженом, сникерсах - при условии, что вы впишетесь в свои КБЖУ.
НО главная проблема состоит в том, что большинство людей не смогут контролировать голод на такой диете и это может быть причиной срывов и набора веса.
Ведь жирным и сладким перебрать по калориям намного проще, чем овощами и зеленью.
Съесть 3000 калорий из пиццы, роллов, шоколада намного проще, чем из грудки и брокколи.
Поэтому качество еды влияет на сытость, а сытость - на приверженность диете!
Именно поэтому все диеты основаны на простом факте:
- нужно есть меньше продуктов, которых легко съесть много
- и есть больше тех продуктов, которых трудно съесть много.
Это автоматом снижает калорийность и заставляет худеть.
Можно это объяснить для простоты качеством калорий, хотя это совсем не оно.
Поэтому не совсем честные нутрициологи и диетологи идут по пути подтасовки фактов и запугивания.
Съешь Сникерс - сразу инсулин - диета загублена, бляшка на сосуде выросла.
И вообще, это "не те" калории.
Человек так создан, что страх управляет нашим поведением сильнее логики.
Я же действую иначе - честно рассказывая о механизмах выбора той или иной пищи, о насыщении, а главное, о том, как жить эту жизнь и управлять своим весом без отказа от чего-либо.
Точнее не так: отказ от вредного в пользу полезного должен быть осознанным и искренне желаемым, а не потому что нельзя или "не те калории".
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, автор этого блога, сейчас получаю медицинское образование.
Более того, я сама имею опыт избавления от 30 кг. лишнего веса, а главное - длительного удержания результата, поэтому то, о чем я пишу - не только теория, но и практика, пропущенная через призму личного опыта.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - октябрь 2025 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе