Порядок решает все: начни с салата
Многие из нас думают, что главное — это ЧТО мы едим. Но на самом деле имеет огромное значение ещё и то, в каком ПОРЯДКЕ мы это едим!
Удивительно, но если взять одни и те же продукты и просто поменять их местами в приёме пищи — эффект на кривую сахара в крови будет совершенно разным.
Ученые подсчитали - если сначала съесть овощи, потом белки и жиры, и лишь в конце — углеводы, уровень сахара в крови повышается на 73% меньше, а инсулин — на 48% меньше, чем если начать с углеводов.
Давайте посмотрим, почему это так работает.
Представьте для наглядности: желудок — это раковина, а кишечник — сливная труба. Всё, что мы едим, сначала «застревает» в желудке, а затем медленно переходит в узкую трубу - кишечник.
Если первым в желудок попадает сахар или крахмал (паста, рис, хлеб), он моментально "проваливается" в кишечник, распадается на глюкозу и быстро всасывается — отсюда резкий скачок сахара в крови.
Если же сначала съесть овощи с клетчаткой, то она сработает как заслон, образуя вязкую массу, замедляющую всасывание глюкозы
Белки и жиры тоже замедляют опорожнение желудка. Поэтому если мы съедим мясо или рыбу перед углеводами — скачок сахара будет ниже.
Итак, вот идеальный порядок приема пищи для стабильного сахара:
1️⃣ Овощи (особенно богатые клетчаткой - салаты, листовая зелень)
2️⃣ Белки и жиры (мясо, рыба, яйца, сыр, орехи)
3️⃣ Углеводы (крупы, хлеб, картофель, фрукты)
Более ровные кривые глюкозы — меньше усталости, тревожности, тяги к сладкому, воспалений и отложений жира.
Все это я испытала, когда носила датчик глюкозы, и могу подтвердить на собственном опыте.
📍И еще важный момент — когда мы едим продукты в правильной последовательности, поджелудочная железа выделяет меньше инсулина.
⠀
А чем меньше инсулина в крови — тем быстрее тело переключается в режим сжигания жира 🔥
Вот так можно получить то же удовольствие от углеводной еды, но с меньшими последствиями.
А вы с чего начинаете прием пищи?
——————————————————
📊 Пройти тест на ИР >> тут
