Нутрициолог Елена Слобцова

Что съесть на завтрак, если яйца и каша уже надоели

Понимаю, всем нам иногда хочется разнообразия, но без сложной готовки. Делюсь быстрыми и полезными вариантами, которые использую сама: 1️⃣ Тост с авокадо и рыбой Подсушенный цельнозерновой хлеб, половина авокадо и несколько кусочков слабосолёной или подкопчённой рыбы. Сбалансированный вариант: углеводы + полезные жиры + белок. 2️⃣ Сырная лепёшка за 10 минут Полпачки творога, 50 г натёртого полутвёрдого сыра, 1 яйцо, соль и ложка рисовой или кукурузной муки...

9 часов назад

О пользе приседаний — и откуда берётся "яблоко

" Часто от женщин 40+ слышу: "Ноги похудели на диете, а живот как будто живёт своей жизнью". И дело здесь не только в питании. Вы все наверняка видели фигуры по типу "чупа-чупс": тонкие ножки и объём в области живота. В основе чаще всего — дефицит мышечной массы. С возрастом мышцы закономерно уменьшаются, этот процесс называется саркопенией. Именно поэтому вы можете иметь такой же вес и размер, как в 20 и 30 лет, но тело визуально более рыхлое, белье и одежда хуже сидят. Особенно быстро уходят крупные мышцы — на бёдрах и ягодицах...

1 день назад

👆А вот товарищи наркологи нам предсказывают, что мы массово уйдём в запой

💛 Все потому, что по их статистике уровень потребления алкоголя на майских праздниках даже выше, чем в новогодние каникулы. Люди выезжают на природу, на шашлыки, а спиртное по традиции воспринимается как обязательная часть досуга. Ну и вдобавок хочется отвлечься от проблем, плохих новостей, поднять себе настроение. В итоге алкоголь пьется понемногу, но весь день без перерыва🍺 Знакомая ситуация? Надо сказать, что по последним исследованиям безопасной дозы алкоголя не существует — в любом случае идет нагрузка на печень, детокс-системы, которые в возрасте 40+ и так перегружены...

2 дня назад

Ну что, пора открывать сезон шашлыков

? Говорят, что с завтрашнего дня будет потепление, так что можно планировать выезды на барбекю🙌 Конечно, жареное мясо — отличный источник белка, но для ЖКТ это может быть довольно тяжёлая нагрузка. Чтобы отдых прошёл легко, без тяжести в животе, напомню простые правила: ➡️ Добавляйте больше зелени и овощей Вспомните, как подают шашлык в южных регионах, где это традиционное блюдо — вам приносят мясо и целый поднос разнообразной зелени. Поэтому оптимально на 1 кусочек мяса — 2 кусочка овощей, чтобы клетчатка помогала перевариванию...

3 дня назад

📚Собрала для вас дайджест лучших постов за апрель — читайте, чтобы ничего не пропустить

! — Батат — вкусная замена картошке. Как приготовить — Почему «правильный» ужин не спасает от набора веса — Ночная «промывка» мозга: правда или миф — Как не стареть раньше времени — простое правило в еде — Вторая часть жизни — возраст зрелости или "дожития"? — Питание для занятых женщин: минимум продуктов и максимум пользы — Как худеть,...

5 дней назад

Кофе на вес золота

Вчера пришла очередная малоприятная новость — из-за неурожая во Вьетнаме и Бразилии и проблем с логистикой цены на кофе могут вырасти до 500–600 рублей за чашку. Я кофе люблю и пью достаточно часто. Но в кофейнях почти не беру — готовлю дома в капельной кофеварке, выбираю хорошие, по возможности органические сорта. Если цены действительно вырастут, придётся подумать о частичной замене. Потому что 4–5 чашек в день быстро превратятся в ощутимую статью расходов. Давайте вспомним, какие напитки имеют...

5 дней назад

Коллаген на тарелке: как накормить кожу без добавок

Коллаген мы получаем в основном из продуктов животного происхождения — тех, где много соединительной ткани. Именно они дают организму "сырьё" для поддержания кожи, суставов и связок. Что стоит включать в рацион: ✔️ Костный бульон — самый богатый источник. Готовится при длительной варке костей, хрящей и связок (говядина, свинина, курица, рыба) ✔️ Холодец — по сути тот же бульон, только в застывшем виде ✔️ Рыба и морепродукты — особенно кожа (лосось, треска) и хрящевые части ✔️ Куриные ножки, хрящи, кожа...

6 дней назад

Погода за окном вызывает уныние — и руки опять тянутся к сладкому

? Это нормально: так мы пытаемся повысить уровень гормона радости — серотонина. Но если чувствуете, что настроение совсем упало и вы готовы с головой закопаться в мешок с конфетами — можно помочь себе мягко и не уходя в фанатизм. 🔸 разрешить себе сладкое, но выбирать более качественные варианты: сладкий фрукт или кусочек тёмного шоколада 🔸 не есть сладости на голодный желудок — лучше после основного приёма пищи, чтобы избежать резких скачков глюкозы и усиления тяги 🔸 наесться белковыми блюдами:...

6 дней назад

👆Знаете, почему еще так важно иметь свой базовый набор продуктов

? Потому что в наше неспокойное время, когда почти все происходящее в стране и мире вызывает стресс, очень важно ограждать себя от ненужных переживаний. Если ко всему прочему вы начнете искать "идеальный" рецепт, составлять списки и бегать по магазинам в поисках ингредиентов — это может забрать последние остатки энергии. А в состоянии стресса тело становится особенно уязвимым: зажоры, тяга к сладкому, сложнее держать баланс. Гораздо разумнее иметь ограниченный и понятный набор продуктов, из которых вы в любой момент можете собрать полезный приём пищи без лишних раздумий. Есть даже концепция, которую описывал Рой Баумейстер — идея "истощения эго"...

1 неделю назад

Меня иногда спрашивают, как питаться занятым женщинам без танцев с бубнами у плиты

Скажу честно: я хоть и нутрициолог, но совсем не люблю готовить. И при этом я еще ни разу не заказывала доставку готовой еды на дом, хотите верьте, хотите нет. Дело в том, что я давно определила базовый набор продуктов, который всегда есть дома и регулярно пополняется. А уже из него собирается всё: быстро, просто и без лишнего стресса. Что всегда есть в холодильнике: — Яйца (много — ем 2–3 в день) — Курица или индейка — нарезанные стейки или фарш — Филе сельди — простой и доступный источник Омега-3, а если с лучком, ммм...

1 неделю назад

Вчера занималась обрезкой смородины в саду И, как обычно, рука не поднялась просто выбросить ветки. Потому что именно сейчас в них спрятан самый драгоценный весенний эликсир — полураспустившиеся почки. Если заварить их в кипятке, получается вкуснейший весенний чай с тонким ароматом хвои и ягод. Да, обычно заваривают молодые листья, но они будут позже. А почки имеют даже более интенсивный вкус — просто концентрат весенней свежести! Такой напиток: 🌿 Усиливает лимфодренаж и борется с отёками 🌿 Имеет потогонный и противовоспалительный эффект 🌿 Богат витамином С и биофлавоноидами Почки придают изюминку любому "обычному" чаю — черному, зеленому или травяному. А если почек много, их можно хранить в холодильнике или высушить. Любите смородиновый чай?

2 недели назад

Этот факт про возраст сложно принять

Оказывается, временной разрыв между продолжительностью жизни и хорошим здоровьем с каждым годом растёт. Представьте, в развитых странах человек проводит 12 лет (!) в состоянии болезни и немощи, и у женщин этот период ещё длиннее. 👆Вот посмотрите на график, где черная линия относится к женщинам, а синяя - к мужчинам: ✅ Средняя продолжительность жизни женщины — около 82 лет (сплошная линия) ❌ Возраст, когда она остаётся по-настоящему самостоятельной и активной — примерно 67 лет (пунктирная линия) Это значит, что около 15 лет жизни могут пройти в ограничениях и болезнях...

3 недели назад