Нутрициолог Елена Слобцова

🍲 Сегодня сварила очень простой, но при этом максимально полезный супчик — подойдёт и в пост, и в обычное время. Основа — красная чечевица. Это один из лучших источников растительного белка: почти 25 г на 100 г в сухом виде. Отличный вариант для тех, кто не ест мясо или хочет разнообразить рацион. Но ценна она не только этим 👇 — считается одним из лидеров по содержанию железа — богата фолиевой кислотой (витамин B9) — содержит много клетчатки — калий и магний помогают поддерживать нормальное давление и уровень холестерина И отдельный плюс — именно красная чечевица легче всего усваивается среди бобовых...

? Я уже писала о том, как полезны горечи весной — они мягко стимулируют печень и желчеотток. И если говорить о горьком вкусе, что первое приходит вам в голову? Я лично сразу вспоминаю о натуральном кофе. Хорошая новость для любителей кофе: отказываться от него вовсе не нужно. Сегодня достаточно исследований, подтверждающих его полезные свойства: ☕️ Стимулирует желчеотток Как и другие горечи, кофе поддерживает работу печени и желчного пузыря. Поэтому при "ленивом" желчном или, например, синдроме Жильбера чашка свежесваренного кофе очень даже нужна...

Улучшений, к сожалению, ждать не приходится. Совсем наоборот. Поэтому напомню: весь контент из этого канала я дублирую в мессенджере МАХ. Да, он выглядит странно, и там пока нет комментариев, но зато всё открывается без подвисаний и заморочек с VPN. Если вам важен удобный и быстрый доступ к постам — подписывайтесь на канал по этой ссылке👈 P...

Замечали такое: пришли с мороза, поели горячий суп или съели что-то острое — и вдруг начинает течь из носа? Или появляется слизь в носоглотке, приходится всё время откашливаться и отплёвываться? Чаще всего мы просто отмахиваемся: "Ну подумаешь, насморк". Но на самом деле это может быть важным сигналом организма. 📍В Аюрведе такие проявления связывают с избытком Капхи — слизистой энергии, которая особенно накапливается за зиму и начинает "таять" весной. А с точки зрения современной физиологии, избыток слизи говорит нам о застое лимфы...

Если вы любите каши на завтрак, весной стоит немного пересмотреть их выбор. В этот сезон организму легче справляться с крупами, которые хорошо перевариваются, не образуют лишней слизи при замачивании и варке, не содержат глютен и при этом надолго дают чувство сытости. К таким крупам относятся так называемые "лёгкие" злаки: коричневая гречка, киноа, пшено, длиннозёрный рис, а также ячмень (перловка и ячневая крупа). Например, рис басмати считается одним из самых удачных вариантов для людей с лишним весом — он наименее слизистый и легче для пищеварения по сравнению с другими сортами риса...

🌞 Птицы поют, ручьи бегут, солнце светит — и наконец-то можно снять шапку. Появляется энергия, хочется раньше вставать и чаще выходить из дома. Но тает сейчас не только снег на улице. Похожие процессы происходят и в нашем теле. В Аюрведе считается, что с приходом тепла начинает разжижаться накопленная за зиму слизь (Капха). Она словно «тает» внутри тела, и именно поэтому весной так много простуд, насморков и ощущения тяжести. Чтобы чувствовать себя легче и бодрее, снизить накопившийся за зиму вес, в это время полезно немного скорректировать питание...

Очень часто вижу одну и ту же ситуацию: женщина делает пилинги, лазер, уколы, тратит немалые деньги… а результат слабый или восстановление идёт тяжело. И почти всегда выясняется, что в рационе хронически мало белка. А ведь белок — это строительный материал для всего: волос, ногтей, кожи, ферментов, гормонов. Для нормального уровня железа — без него ферритин часто не поднимается, сколько ни пей добавки. Но особенно это становится критично, когда речь идёт о косметологических процедурах. Почти...

Если вы решили, что пост — отличный способ окончательно раскачать инсулин, гормоны и щитовидку, вот проверенная стратегия: 1⃣ Уберите всё животное и замените это хлебом, макаронами и картошкой. Не старайтесь сильно заморачиваться выбором продуктов, вон те ванильные сухари и сушки вполне подойдут к чаю. Инсулин будет стабильно высоким, тяга к сладкому усилится, а вес приятно удивит прибавкой. 2⃣ Забудьте про белок. Бобовые "тяжёлые", тофу "невкусный" — зачем усложнять. Питайтесь кашами на воде, ведь так питались наши предки и ничего, как-то жили...

Сегодня мы с участницами моего первого FMD-марафона проходим через "экватор" — остаётся всего два дня псевдоголодания, чтобы к празднику быть в лучшей форме. И знаете, что меня особенно порадовало? Практически каждая написала, что ей сытно. Несмотря на сильно сниженную калорийность и несмотря на формат, который многие по привычке называют "голоданием". Секрет простой, который я взяла из Аюрведы: в холодный сезон в меню должны быть тёплые овощные блюда. Не жалкие салатики из "пластиковых" помидор...

? Это витамин D, в лабораториях он называется 25(OH)D. А всё потому, что без него часто "не едет" ни вес, ни гормоны, ни энергия. Когда я работаю с лишним весом и инсулинорезистентностью — мы первым делом поднимаем витамин D. В моей практике у 70–80% женщин с ИР есть его дефицит. Заподозрить, что уровень витамина D снижен, можно, если у вас: — постоянная усталость — боли в мышцах и костях — часто болеете и долго восстанавливаетесь — сниженное настроение, апатия, депрессивные состояния — гормональные...

Почитайте, если вдруг что-то пропустили⬇️ 🔵 Почему пищевую пирамиду перевернули, и что теперь есть? 🔵 Современное долголетие - дорого и больно? 🔵 Почему мы стареем раньше времени? Скрытая нехватка белка 🔵 Сколько белка нужно съедать именно вам 🔵 Как питаться, если от мяса у вас тяжесть в желудке? 🔵 Почему не всегда надо стремиться к комфорту...

🌱 Посты как правило приходятся на то время, когда сама природа помогает телу обновляться, а весна — идеальный период для мягкого "перезапуска". Но, если говорить о здоровье, то всё решает не факт поста, а то, как мы его соблюдаем. Часто слышу: "В пост я только поправляюсь". Почему? Потому что в меню остаются каша, хлеб и ещё раз хлеб. Белка мало, сытости нет — начинаются перекусы сладким. Жиров тоже боятся, и в итоге страдает желчный: застой, сухость кожи, ломкие ногти, запоры. В худшем случае — образуется взвесь или камни в желчном...