Доброе утро, день или вечер дорогие читатели!. Несмотря на дожди, я в саду работала, даже когда шёл дождь.
Почему-то в этом году дожди тёплые, а ведь много лет они были холодные.
А сейчас, дожди как были в моём детстве, и я босиком бегала по лужам.
Вот такие дожди и этим летом.
Конечно в такую погоду, мы чаще дома устраивали чаепития, но и готовила конечно что-то как всегда по-быстрому.
Хотела то одно приготовить, то другое, но в последний момент
что-то быстрое и приготовлю.
.Я писала, что купила набор разных сухих супов и экспериментирую. Готовлю ни как в инструкции написано, а по своему.
Получается, что добавляю суп из пакетика уже в готовый бульон, где сварен картофель.. И если что-то мне не хватает, добавляю пассированные овощи или другие ингриденты.
На этот раз я взяла пакетик с супом "Деревенский" с пшеном.
Сын сразу сказал, что терпеть не может пшено, и есть не будет
Ну решила, что тогда с дочкой поедим., она любит пшено, особенно пшённую кашу.
Суп деревенский с пшеном
И вот супчик сварила, он оказался вполне лёгким и вкусным, и пшено прошедшее обработку, быстро сварилось.
Конечно пшено не такое жёлтенькое, если бы я готовила из пшена, а не из пакетика, суп, но тоже ничего.
.Я, готовила подобный суп и назывался суп '"Полевой".Такой суп делали раньше по технологии в общепите. Вот я тоже вспомнила и приготовила. Правда тогда мне мужчина всё писал, что он готовит по другому, и называется, что он варит, по-другому, вроде каши. Мы немного поспорили на тему но вот глянула, ночему-то удалил свои комментарии. Да и было это давно.
Вот рецепт , он в моей подборке по кулинарии. Но в супе и пшена побольше и вкус насыщеннее.
А этот супчик получился лёгкий для, употребления, для лета ,самое то.
На второе я быстренько потушила капусту с свининой и картофельное пюре.
Капуста тушёная с свининой.
Свинина у меня без сала.
- Свинина без сала
- Лук репчатый
- Морковь
- Сметана
- Соль и перец по вкусу, специи для, свинины
Нарезала кусочки мяса и обжарила на подсолнечном масле с луком и морковью.
Нашинковала капусту, добавила к мясу и тушила, затем добавила специи для свинины и пару ложек сметаны, тушила до готовности.
Подала с картофельным пюре.
Обед готов и съеден, но суп ели с дочкой пару дней.
Тефтели с соусом из чёрной смородины и томатного кетчупа
Тефтели вынужденно получились из чёрной смородины с сахаром и томатным кетчупом.
- Филе индейки(фарш)
- Лук репчатый
- Морковь
- Чёрная, смородина с сахаром
- Томатный кетчуп
- Яичный белок
Фарш я приготовила в блендере с луком, солью, перцем добавила взбитый слегка яичный белок и перемешала хорошо фарш, немного вилкой ещё взбила для, воздушности..
Поставила на огонь сковороду с высоким бортиком, с водой,
Воду налила до половины бортика.
Дала воде закипеть и посолила
С помощью двух ложек сделала тефтели, и опускала их в кипящую воду, переворачивала тефтели.
Спассеровала на сковороде лук и морковь, мелко нашинкованные, добавила смородину чёрную с сахаром совершенно случайно.
Разговаривали с сыном и машинально взяла пакетик из холодильника с чёрной смородиной, с сахаром
Недавно я купила чёрную смородину с сахаром в таком пакетике как и кетчуп и вот добавила в тефтели.
Сначала не знала, что делать? То ли промыть тефтели,то ли выкинуть?
Но потом я просто добавила томатный кетчуп, больше соли и перца
И к тому же соус получился кисло-сладкий и очень пикантный.
Сорвала несколько огурчиков на грядке, такие пузатенькие.
Добавила к тефтелям огурчики при подаче.
Главное съели тефтельки быстро и с удовольствием.
Так что иногда ошибка оборачивается хорошей идеей и вкусным блюдом.
Дочка захотела сосисок и привезла целую упаковку.
Так что я пару дней варила сосиски и картофель, обжаривала всё вместе и подавала такой быстрый ужин или на завтрак, и ещё яичницу или омлет готовила.
Никаких заморочек с завтраком и вкусно, аппетитно.
А свежая редиска и огурчики с зеленью с грядки.
При подаче к сосискам с картошечкой добавила ложку сметаны.
Так что ничего нового, но хорошо забытое старое.
Сосиски мы едим редко, но в охотку можем позволить и сосиски. Колбасу тоже редко покупаем, т.к не любители. Но иногда захочется, и купим, но не злоупотребляем колбасными продуктами.
А на десерт фрукты, а именно лысые персики, очень сочные с овощной лавки, а малинка наша садовая.
Я, варила компоты из наших садовых яблочек и малины И в течении дня выпивали весь компот. т к с первого августа погода изменилась.
К нам вернулось солнечное лето и температура +26 градусов.
На подходе дыня и арбуз, но всё по порядку, сразу всё не съесть.
По вечерам либо чай с вкусняшками, или йогурт, кефир.
Заказала я закваску для йогурта и баночки, попробую в мультиварке приготовить йогурт, как получу заказ.
По-сути если закваску залить молоком, разлить по баночкам, поставить в тёплое место, получится тот же йогурт, просто дольше будет скисать, нежели в йогуртнице..
Ну вот попробую в мультиварке и покажу, что получилось.У меня есть в мультиварке программа для йогуртов.
Моя кулинарная неделя подошла к концу.
Почему ленивая? Так много не фотографировала и готовила то, о чём уже не раз писала.
Пишу уже ночью. День был насыщенный уезжали по делам, а приехали так уже ничего не готовила, но привезли много чего вкусного, тем и поужинали.
Всем хорошего летнего настроения!
Спасибо всем кто меня читает!