Синие деликатесы: изысканная закуска из баклажанов.

Синяя симфония: как майонез и чеснок превратили обычные баклажаны в произведение искусства

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 штуки среднего размера
• Майонез — 200 г (можно использовать домашний)
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Свежий укроп — 1 большой пучок
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:

• Тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной 1-1.5 см или полосками вдоль
• Посолите с обеих сторон
• Оставьте на 20-30 минут для удаления горечи
• Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем

1. Жарка:

• Разогрейте сковороду с растительным маслом
• Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки
• Для уменьшения жирности выложите готовые кружочки на бумажное полотенце

1. Приготовление соуса:

• Измельчите чеснок через пресс
• Мелко нарежьте укроп
• Смешайте майонез с чесноком и зеленью
• Добавьте соль, перец по вкусу

1. Сборка блюда:

• Выложите обжаренные баклажаны на блюдо
• Смажьте каждый слой соусом из майонеза с чесноком
• Украсьте веточками свежего укропа

Секреты приготовления:

• Перед жаркой баклажаны можно обвалять в муке для хрустящей корочки
• Дайте блюду настояться 15-20 минут перед подачей для лучшего вкуса
• Для праздничного варианта можно выложить баклажаны башенкой

Варианты подачи:

• Классическая подача: на большом блюде с зеленью
• Порционная подача: в маленьких тарелочках как закуска

Время приготовления: 45-50 минут
Количество порций: 4-6

Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует своим необычным вкусом даже самых искушенных гурманов. Сочетание хрустящих баклажанов с пикантным чесночно-майонезным соусом создает неповторимую гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.Это очень вкусно!

👉 Подпишись прямо сейчас и получи доступ к секретным рецептам и лайфхакам, которые не публикуются нигде больше!