Рестораны на Рублево-Успенском и Новорижском шоссе редко становятся объектами блогерских обзоров. А между тем, так исторически сложилось, что тут немало высококлассных ресторанов. В том числе есть и рестораны, представленные также в центре столицы.
Я проживаю на другом шоссе, но в этих краях бываю много раз в год. В этот вечер причиной визита стал заезд младшего сына в летний математический лагерь, который работает при школе-лидере рейтинга областных школ, гимназии им. Примакова.
От школы до Барвихи десять минут езды, поэтому, заселив ребенка в номер, мы решили отправиться пообедать в ресторан Александра Раппопорта "Китайская грамота".
Надо сказать, что я не первый раз посещаю этот ресторан, расположенный на территории Барвиха Luxury Village. Прошлый визит был 2 года назад. У нас сложилось такое блогерское "разделение труда". Юля ходит в Грамоту на Сретенке, а я на Рублевке .
Очевидным плюсом ресторана является наличие парковки. Например, рестораны в Жуковке находятся в хаотичной "лужковской" застройке и припарковаться там проблематично. И без того небольшое количество парковочных мест занято черными микроавтобусами и продавцами мальтипу.
Интерьер
Ресторан устроен несколько запутанно. Сейчас действует уличная веранда, но есть еще веранда на крыше (фото далее). В ресторане два этажа: первый - со стеклянными панорамными окнами-стенами. Тут действует красный контактный бар, но есть и посадки за столы двойки и четверки.
На втором этаже есть несколько залов, немного отличающихся по оформлению. Мы заняли столик в дальнем, ближайшем к кухне.
Интерьер ресторана изобилует деталями. И это мягко сказано: вазы, статуэтки, светильники, картины, композиции на стенах. Все яркое, необычное, хочется разглядывать. Я недавно писал про ресторан "Бибирево", что его стиль китч. В "Грамоте" также присутствует постмодернистский фьюжн исторического Китая и маоистского.
В конце визита я вышел на веранду на крыше. Она крытая, с обогревателями для прохладных вечеров. Украшена, как красными хунвэйбинами, аналогичными тем, что стоят у входа, так и "терракотовыми" воинами. Цветовая гамма выдержана красно-белая.
Меню
Меню внушительных размеров. Много закусок, много основных блюд: из курицы, рыбы, морепродуктов, говядины, баранины и свинины. Кухня китайская, с добавлениями авторских блюд и японской страничкой с суши-сашими и роллами.
Цены среднемосковские. Это определенно не дорогой ресторан, несмотря на местоположение. Очень много позиций дешевле 1000, и даже за 600-700 руб. Забегая вперед, алкоголь также недорогой.
Итак, наш заказ на двоих...
Попкорн из раковых шеек
Раковые шейки, кляр, масло растительное, перец черный горошек, соль, 75 г.
Блюдо понравилось мне в прошлый визит: решил сразу угостить жену вкусным. Классный фритюр. Мясо по вкусу явно ощущается отличным от креветочного. Невозможно остановиться. Соус чили майо с ощутимой остротой чили. Оценка 5+
Салат с креветками и манго
Нарезанные соломкой: свежий огурец, соус (соус кисло-сладкий, сок лимона, чеснок, стебли кинзы, соль, сахар, темный соевый соус), манго, отварные креветки, ростки сои, кинза, болгарский перец, 200 г.
Очень яркий салат, ведущую "скрипку" в котором играет сочное манго. Креветки разрезаны пополам (не знаю почему так делают, но обращаю на это внимание). Заправка сладкая, но догоняет остротой. Это не кисло-сладкий соус, а скорее сладкий чили. Порция очень хорошая. Оценка 5-
Вонтон-суп
Куриный бульон, пельмени вон-тон (креветки, вырезка свиная, сахар, корень имбиря, соус сливовый, масло кунжутное, лук зеленый, порошок куриный, тесто гедзе), грибы цау-гу, шпинат, соус соевый темный, крахмал картофельный, масло кунжутное, 250 г.
Бульон куриный, а сами три вонтона со свининой и креветками. Размер у них приличный. Тесто не димсамное, а пельменное. Бульон доел полностью. Он не плотный, как в раменах и не водянистый, как в Фо-бо. Очень насыщенный по вкусу. Официант два раза порывалась забрать - не отдавал. Кроме вонтонов в супе есть грибы. Мы их не смогли угадать. Оказались - соломенные цау-гу (или "цао гу") - вкусные. Оценка 5.
Дим-самы с говядиной
Фарш, тесто (рисовая мука, крахмал картофельный, соль, масло растительное), микс гарнир (салат фризе, перец болгарский, морковь), лист банана, масло растительное, желатин листовой, 108 г.
Прочитал рекомендацию читателей попробовать димсамы с говядиной в "Китайской грамоте" в комментариях. Спасибо!
Отличное прозрачное рисовое тесто. Начинка - приятный фарш с легкой остротой. Соус сладкий чили (похоже он же был в салате с манго). Оценка 5+
Овощи на воке
Баклажаны, горох стручковый, ростки сои, салат пак-чой, грибы шитаке, перец болгарский, чеснок, масло растительное, масло кунжутное, 230 г.
Овощи сервированы в половинке запеченного баклажана. Фактически это не просто овощи на гриле, но сытная закуска. В составе блюда на сайте ресторана, как мне кажется, указаны не все грибы. Также зеленые бобы похожи на эдамаме, а не на горох. В общем, очень нескучное блюдо. И самое вкусное в нем это - сам печеный баклажан. Обоим понравилось - оценка 5+.
Утка в имбирном соусе
Утиное филе, сельдерей, перец стручковый, зеленый лук, чеснок, имбирь, соус донгу, вино китайское Хуао Диао, соус устричный, соус чили биен, перец душистый, 370 г.
Утиное блюдо прибыло с ароматом чеснока. Кроме утки в составе много овощей (есть правда нелюбимый женой сельдерей). Нам обоим блюдо показалось излишне острым: тут и чили, и имбирь. Сама утка приятная, но профиль не наш. Оценка 4, хотя любители острого, наверное, оценят выше.
Свинина с апельсиновым соусом
Свиная вырезка, масло растительное, апельсины, тесто кляр, сахар, концентрат апельсиновый, уксус рисовый, соевый темный соус, лук порей, имбирь, соль, кинза, 250 гр.
Недавно кто-то отметил редкость блюд из свинины в ресторанных меню. В "Грамоте" кроме традиционной сладкой свинины есть свиные ребра и даже уши.
Порция приличная. Кусочки мне показались великоваты для палочек, тяжело держать. Панировка средняя по толщине. Вкус ожидаемо сладкий. Среди мяса есть и кусочки апельсина. Блюдо близко по профилю к кисло-сладкой свинине, которая обычно с ананасом. Нам обоим понравилось - оценка 5.
Крем-брюле зеленый чай, шалфей и розмарин
Да, все три крем-брюле стоят всего 650 руб. Я и сам удивлен. Обычно этот десерт подают в порции не более одной из плошек на фото.
Из трех вкусов я выбрал зеленый чай, а жена шалфей. А вот к "елочке" мы остались равнодушны. К десерту прилагались сладковатые печенюшки и грецкие орехи, политые чем-то сладким. В целом классически выполненные крем-брюле, моя оценка 5.
Домой старшему сыну заказали цыпленка Гунг-Бао (920 руб., это который с арахисом) и жасминовый рис с креветками (450 руб.). Доволен, только чили весь из цыпленка убрал после первого съеденного :)
Напитки
Если автор был за рулем и удовольствовался грушевым лимонадом с чаем маття (400 руб.) и гречишным чаем под десерты, то супруга дегустировала авторские коктейли. Они тут неожиданно недорогие (750-800 руб.), от Рублевки можно было ожидать напитки в два раза дороже.
Первым был опробован "Сицяо" (соджу со вкусом персика, персиковый ликер, игристое вино, сок юдзу) - хайбол с игристым и цитрусово-персиковым вкусом. Хорошо.
Коктейль "Ягодный бриз" (просекко, фиалковый ликер, ликер бузины, вермут сакуры, сок лайма) - больше подошел бы под десерты. Формат спритца, со свежими ягодами в бокале.
Финальным был "Сяомин" (текила, настоянная на копченом ананасе, просекко, сок лайма, свежая мята). Уж не знаю, почему она заказала коктейль на текиле, да еще с "копчухой"... Обычно она такое не любит, но в этот вечер осталась довольна. Но больше всего ей понравился персиковый "Сицяо".
ИТОГО:
Счет с напитками на двоих составил 9330 руб. (без учета блюд с собой).
Ресторан оставил очень приятное впечатление особенно в части интерьера. С его кухней я уже был неплохо знаком, поэтому некоторые позиции заказывал исходя из опыта. Рекомендую раковый попкорн, дим-самы, овощи на воке свинину и курицу гунг бао.
Удивили цены на коктейли и разнообразие авторских миксов. Из всех посещенных ресторанов по этому направлению ресторанов "Китайская грамота" у меня на верхних строчках списка.
Адрес: Москва, Рублево-Успенское шоссе, 8-й километр, 114, стр. 2, д. Барвиха
Мини-подборка о ресторанах Рублево-Успенского шоссе тут (будет дополняться):