Это классическое итальянское блюдо представляет собой нечто среднее между пышным омлетом и аппетитной запеканкой. Оно легко готовится, выглядит эффектно и идеально подходит как для завтрака, так и для сытного ужина. Наш вариант рецепта вдохновлен знаменитым салатом капрезе, создавая гармоничное сочетание ярких вкусов свежих овощей и нежного сыра.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 4 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сыр моцарелла – 150 г
- Помидоры черри – 200 г
- Базилик свежий – небольшой пучок
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ч.л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты заранее. Разогрейте духовку до 220 °C. Затем смажьте небольшую форму для выпечки качественным оливковым маслом и поместите её ненадолго в разогретую духовку, чтобы прогреться.
Шаг 2: Тем временем взбейте четыре яйца с небольшим количеством молока, солью и перцем. Мелко порубите листья свежего базилика и вмешайте в массу. Аккуратно вылейте подготовленную смесь в предварительно подогретую форму и отправьте в духовой шкаф примерно на три-четыре минуты, пока верхний слой слегка схватится.
Шаг 3: Затем достаньте форму и аккуратно разложите тонкие ломтики моцареллы поверх омлета. Верните в духовку ещё на пару минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.
Шаг 4: Теперь займёмся томатами. Возьмите чистую сковороду, налейте столовую ложку оливкового масла и доведите его до кипения. Добавьте нарезанные пополам помидоры черри и готовьте около пяти-шести минут, периодически встряхивая посуду, чтобы плоды равномерно прожарились, приобрели приятный румянец, но остались целыми.
Шаг 5: Перед подачей посыпьте готовые томаты щепоткой соли и приправьте капелькой ароматного бальзамика. Переложите обжаренные помидоры на поверхность готовой фриттаты и сразу подавайте на стол, наслаждаясь сочностью и свежестью блюда.