Когда на улице жара достигает своего пика, так хочется побаловать себя чем-то прохладным, легким и при этом натуральным. Этот цитрусовый десерт — отличный альтернативный вариант классическому мороженому. Он готовится всего за 10 минут, а его свежий, яркий вкус и шелковистая текстура подарят вам ощущение прохлады и бодрости в самый жаркий день.
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 400 мл.
- Сахар — 140 гр.
- Апельсиновый сок — 120 мл.
- Цедра апельсина — 1 ч.л.
- Ванилин — щеп.
🍊🍊🍊
Ещё больше рецептов в Telegram.
🍊🍊🍊
Приготовление:
- 🍊 Тщательно промываю апельсин под холодной водой, аккуратно снимаю тонкий слой цедры с помощью мелкой терки или ножа, стараясь не захватить белую часть, которая придает горечь. После этого выжмаю сок из апельсина, чтобы получить насыщенный свежий напиток.
- 🍊 В глубокой кастрюле или сотейнике соединяю сливки, сахар и подготовленную цедру. Постоянно помешивая, довожу смесь до легкого кипения на среднем огне. Важно не допустить закипания — достаточно, чтобы сахар полностью растворился и смесь стала однородной.
- 🍊 Снимаю кастрюлю с огня и аккуратно вливаю апельсиновый сок, тщательно перемешивая венчиком или ложкой. В результате получится ароматная жидкая основа с насыщенным цитрусовым вкусом.
- 🍊 Разливаю полученную смесь по небольшим формочкам для мороженого или другим подходящим емкостям. Можно использовать пластиковые контейнеры или силиконовые формы для удобства извлечения готового десерта.
- 🍊 Ставлю формочки в холодильник минимум на 4 часа или лучше оставить на ночь для полного застывания и развития вкуса. Перед подачей можно украсить десерт свежими кусочками цитрусовых, мятой или посыпать немного цедры для усиления аромата. Подаю охлажденным.
Нежная текстура и яркий цитрусовый аромат обязательно порадуют вас и ваших близких! Этот десерт отлично сочетается с легкими летними блюдами или может стать самостоятельным освежающим угощением в жаркую погоду. Его можно разнообразить добавлением кусочков свежего фрукта или мятных листьев прямо перед подачей для еще более яркого вкуса.
