Здравствуйте, друзья!
Сочная клубника, ароматная малина, сладкая черешня – лето дарит нам изобилие ягод. Лето я люблю больше, чем зиму, как раз за многообразие вкусных и спелых фруктов и ягод. Казалось бы, от нескольких ягодок ничего с уровнем сахара не будет. Но ягоды побеждают количеством (почти как все продукты с углеводами), и если это количество не контролировать, то прощай хороший сахар в 6 ммоль/л.
Предлагаю вам узнать, как ягоды могут влиять на уровень глюкозы в крови при диабете? Можно ли наслаждаться ими без риска, или от некоторых лучше отказаться? Разбираемся в нюансах, чтобы вы могли есть ягоды без вреда для здоровья!
Подписывайтесь на мой Телеграмм-канал. Там можно будет увидеть больше фотографий из жизни, пообщаться и почитать материалы с Дзена.
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь с лечащим врачом по вопросам, связанным с сахарным диабетом. У меня 1 тип СД, и именно о своем жизненном опыте я рассказываю в материалах. Не путайте со 2 типом СД!
Что брать во внимание при выборе ягод при диабете?
Не все ягоды одинаково полезны при повышенном сахаре. Их влияние зависит от самых важных факторов:
✔ Гликемического индекса (ГИ) – чем он ниже, тем медленнее поднимается глюкоза.
✔ Количества углеводов – даже полезные ягоды в больших дозах могут навредить.
✔ Наличия клетчатки – она замедляет всасывание сахара.
Больше всего я обожаю клубнику, малину и крыжовник. Крыжовник именно спелый (темный), а не кислый зеленый, который мы в детстве рвали у соседей по садовому участку, а потом страдали от боли в животе. А теперь кратко про 5 самых «безопасных» ягод при сахарном диабете, которые можно купить, собрать в лесу или в своем огороде, и чем они полезны:
- Черника (ГИ 30) – богата антоцианами, которые улучшают чувствительность к инсулину;
- Клубника (ГИ 25) – содержит витамин С и антиоксиданты;
- Малина (ГИ 30) – пищевые волокна и полифенолы в ягоде помогают предотвратить резкие скачки сахара;
- Смородина (черная и красная, ГИ 15–25) – рекордсмен по витаминам и низкому ГИ.
- Ежевика (ГИ 20) – улучшает метаболизм глюкозы.
Диетологи и эндокринологи расходятся во мнениях, что оптимальная порция ягод для диабетиков – 100–150 г в день (примерно горсть) или 200-250 грамм (примерно 2 горсти). Наверное, это правильно, ввиду того, какое количество полезных веществ можно получить за одну порцию. Вдобавок, меньшую порцию проще компенсировать инсулином или таблетками для снижения сахара. Но все познается в сравнении, например, есть ягоды, которые компенсировать сложнее и есть их следует с осторожностью:
- Черешня (ГИ 25, но много фруктозы). Черешня достаточно сильно повышает сахар, причем не быстро за счет углеводов (11,9 гр. углеводов в 100 гр.);
- Виноград (ГИ 45–50) – содержит много сахара и чуть больше углеводов (12,2 гр.);
- Арбуз (ГИ 75!) – резко повышает сахар, потому что он состоит преимущественно из воды. Углеводов также хоть отбавляй - 7,2 гр.
Хочу подчеркнуть важные моменты, о которых говорят эндокринологи и диетологи про летние лакомства и чтобы они нам не навредили:
- Сочетайте с белком или жирами – например, ягоды + творог или греческий йогурт.
- Избегайте сладких добавок – сахар, мед, сиропы запрещены.
- Контролируйте уровень глюкозы – измеряйте сахар через 1,5–2 часа после еды.
- Выбирайте свежие, а не сушеные ягоды – в последних концентрация сахара выше.
Что касается излюбленной фразой некоторых людей, которые говорят, что из-за продуктов (особенно которые содержат углеводы) могут снижать сахар в крови. Этому нет достоверно подтвержденной информации. Даже с точки зрения логики не является верным тот факт, что черника или голубика снижает уровень глюкозы. В чернике есть углеводы, как и в любых других ягодах, а значит они будут перерабатываться в глюкозу в организме. НО некоторые исследования подтверждают тот факт, что:
🔹 Черника и голубика могут улучшать работу поджелудочной железы;
🔹 Клубника снижает может снижать риск сердечных осложнений при диабете;
🔹 Малина помогает контролировать гликемию после еды.
Но! Это не значит, что ягоды заменят лекарства. Они лишь помогают в комплексной терапии, и одними ягодами не спастись.
Самыми опасными для себя я считаю: виноград, изюм, варенье, ягоды в сиропе - их я стараюсь максимально избегать. Главное – это умеренность и контроль сахара!
А какие ягоды любите вы? Поделитесь в комментариях своими летними лакомствами!
📌 Понравилась статья? Поставь лайк или поделитесь с друзьями! Ваша активность - это приятная награда для меня и для развития канала!
Всегда с вами: "Заметки диабетика"
Читайте прошлые материалы: