Салат "Печеночный" один из моих любимых салатов с печенкой.
Печень в этом салате совсем по-новому проявляет свой вкус и в сочетании с овощами и специями создает невероятное по вкусу блюдо. Попробуйте сделать, вам точно понравится.
Рецепт: Печень говяжья – 0,5 кг Морковь -2 шт. Лук – 2 шт. Соленый огурец – 3 шт. ( 200 гр.) Зеленый горошек – 1 банка Соль, перец, лимонная кислота, майонез – по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отвариваю печень до готовности (как я варю печенку Вы можете посмотреть подробнее в видео ниже)
Морковь натрем на терке
лук порежем четверть кольцами
обжарим сначала лук на небольшом количестве растительного масла, до полупрозрачности, затем добавляем морковь и жарим еще все вместе пару минут, до готовности овощей
Печень порежем соломкой
порежем соломкой огурцы маринованные или соленые (у меня маринованные)
собираем салат: в миску кладем печень, огурцы, морковь с луком и добавляем зеленый горошек
солим по вкусу, заправляем майонезом
"Сегодня приготовила, очень вкусный салат, но добавила яйца, а мама сказала, что картошечка не хватило ей, и хочу поделиться советом после того как обжарить лук и морковь добавьте к ним нарезанные огурцы и обжарьте все вместе до испарения жидкости, у меня получилось много моркови, лука, соленых огурцов и салат был очень сочный, даже с минимальным количеством майонеза и сметаны. Всем советую приготовить такой салат, особенно тем кто раньше печенку не любил, в салате она не ощущается." - из комментариев. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если замесить тесто для вареников на кефире и добавить соду. Получится очень вкусное тесто. И варить на пароварке. Начинка любая. Буквально 5 минут. Попробуйте не пожалеете.
✔️ Густой майонез (вариант): 2 яйца, 1/2ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 250 мл подсолнечного масла, 1 десертную ложку 9% уксуса. Сразу внести все ингредиенты, опустить миксер и взбивать. Удобно в поллитровой банке.
✔️ С вечера перловую крупу проварите в нужном количестве воды 5 минут и оставьте на ночь. Я еще накрываю полотенцем в несколько сложений. Утром добавляю молока по вкусу, а можно и масла, и провариваю еще 5 минут. Каша готова.
✔️ Чтобы не плакать от лука включаю вентилятор, направляю в свою сторону и спокойно чищу-режу любое количество лука.
✔️ Чтобы не плакать от лука надо жевать жвачку, или многие годы набираю воды в рот и никаких проблем от лука. Нож в холодную воду - совет рабочий, когда 1 -2 луковицы чистишь. Я чищу много лука репчатого (на неделю), обожаю лук в любом виде - чищу, не мою лук, складываю в любой пакет (на дно бумага) и в холодильник. Отлично хранится всю неделю.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Приготовьте Вместо Пирожков! Удивительно Вкусно и Быстро!
Куриная печень в кляре. Так вкусно, что хочется слопать кусочек за кусочком. Рецепт очень простой, а в результате печень получается очень сочной и мягкой.
Рецепт:
- Печень -500гр.
- Соль -1/2ч.л.
- Черный перец –по вкусу
- Растительное масло -1-2ст.л.
- Для кляра:
- Яйцо -1шт.
- Минеральная вода (или молоко или вода) -80мл.
- Мука -3ст.л. (80гр.)
- Соль – 1/3ч.л.
- Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим печень, помоем, обсушим бумажными полотенцами, разрежем на кусочки. Добавляем половину ч. л. соли, черный перец по вкусу, 1-2ст.л. растительного масла, перемешиваем и оставляем на минут 15-20.
За это время приготовим кляр. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем черный перец, соль и взбиваем венчиком. Добавляем 3ст.л. муки, вливаем 80 мл минеральной воды или молока или обычной воды и перемешиваем венчиком до однородности.
Прошло 15 минут кусочки печени обваливаем в муке, затем в кляре. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и кладем кусочки печени. Жарим обязательно на среднем огне, чтобы печень успела приготовиться. С одной стороны 2-3 минуты, переворачиваем, теперь закрываем крышкой и жарим еще 2-3 минуты.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.