Друзья, предлагаю вашему вниманию вкусный и простой рецепт лечо с с патиссонами. Сезон заготовок уже в разгаре, а у кого-то овощи на грядках только начинают зреть — так или иначе, такой рецепт будет отличным подспорьем в вашей кулинарной копилке.
Если у вас нет патиссонов, не беда — смело заменяйте их на кабачки. По вкусу они мало чем отличаются, а результат получается не менее аппетитным.
Попробуйте — это сочно, ароматно и отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к любому гарниру.
Для начала тщательно вымойте все овощи и очистите их.
Морковь и помидоры нарежьте на средние куски и измельчите в блендере до однородной массы. Перелейте полученную смесь в кастрюлю.
Добавьте томатную пасту, разведённую в воде, а также рафинированное растительное масло — хорошо перемешайте.
Патиссоны(кабачки) нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю к овощному пюре.
Следом добавьте перец, нарезанный небольшими кусочками, и лук, нарезанный полукольцами.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 30–35 минут, периодически помешивая.
Через указанное время посолите, поперчите, добавьте сахар и уксусную эссенцию — хорошенько размешайте и проварите ещё минуты 3.
Не снимая с огня, сразу же разливайте горячее лечо по стерилизованным банкам, закатайте стерильными крышками и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Заготовку можно хранить при комнатной температуре.
Ну вот и всё — зимняя радость уже в ваших руках! Остаётся только набраться терпения и дождаться холодного времени года, чтобы насладиться вкусом лета.
- СОСТАВ:
- Патиссоны или кабачки молодые - 1 кг
- Перец болгарский - 250 г
- Морковь - 150 г
- Помидоры - 500 г
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксусная эссенция - 1 ч.л.
тут рецепт лечо с баклажанами
ранее делилась рецептом на Аймкук
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Всего доброго!