Лечо на зиму

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие заготовки, которые зимой особенно радуют. Открываешь баночку, перекладываешь в тарелку — и уже не нужно долго думать, что поставить на стол. Лечо с фасолью как раз из таких вариантов. Обычное лечо мы все прекрасно знаем и любим, а вот фасоль делает его совершенно другим. Получается густо, сытно, ароматно и очень по-домашнему. Сладкий перец остаётся достаточно плотным, томатный соус получается насыщенным, а мягкая фасоль отлично вписывается в эту компанию. Мне особенно нравится такая заготовка в те дни, когда совсем не хочется долго стоять у плиты...

Это самый простой лечо без заморочек. Если нет желания «помучаться» подольше — то вы попали на правильный рецепт. И это всё! Ни уксуса, ни масла, ни других специй. Больше не нужно ничего. Я делаю этот рецепт уже сто лет, но пишу тут его впервые. Знаете почему? Мне казалось, что он слишком простой на фоне всех тех рецептов лечо, которые уже были опубликованы на площадке большинством кулинарных авторов. Я вообще заметила, что с некоторых пор стала стесняться публиковать свои простые рецепты. По той простой причине, что в них нет условных «трюфелей с лапиздронами»...

Готовлю это лечо уже двенадцать лет и ни разу не подвело. Расскажу пропорции, тайминги и один секрет, из-за которого банки стоят до весны без единого хлопка крышки. Помнишь то самое лечо из детства? Густое, с кусочками сладкого перца в томатной подливе, которое доставали к отварной картошке зимой. Я готовлю его каждый август. И каждый год удивляюсь, как из простых продуктов получается такая вкусная заготовка. Расскажу свой проверенный рецепт. Двенадцать лет, ни одной вздувшейся банки. Пропорции выверены до грамма, тайминги честные...

Здравствуйте, мои дорогие! Есть рецепты, которые не требуют никаких модных ингредиентов и сложных кулинарных приёмов. Всё в них понятно, просто и по-домашнему. Именно таким я считаю это советское лечо, приготовленное по рецепту 1985 года. Когда открываешь такую баночку зимой, сразу понимаешь, почему подобные заготовки были так популярны. Насыщенный томатный соус, крупные кусочки сладкого перца, мягкая морковь, ароматный лук — всё прекрасно сочетается между собой. А главное, никаких лишних специй...

Продолжаем тему заготовок и консервации на зиму. Сегодня, хочу предложить вам рецепт, очень вкусного рецепта лечо. Как известно рецептов, лечо существует очень много. Лечо, можно приготовить с морковью, баклажанами, грибами и даже фасолью. Но, в любом рецепте, главным овощем, всегда будет болгарский перец. Я уже много лет, готовлю лечо по классическому рецепту. Рецепт проверенный, готовлю я такое лечо каждый год. Лечо получается, очень вкусным, сочным и ароматным. Главное выбирать спелые и мясистые овощи...

Вот все говорят: точь-в-точь то самое лечо Глобус, венгерское, которое многие помнят. Его бархатный вкус, яркий аромат перца, концентрированный, насыщенный, глубокий томатный вкус - и ничего лишнего. Да, поговаривают, производили лечо и с луком, и морковью, и с уксусом - помнят и такие баночки. Но, скорее, это был салат, от того же производителя, венгерского бренда Глобус: не одно же лечо производили, много чего - даже горошек :) А этот рецепт максимально похож на "то самое" лечо. Просто перец, аромат которого ничто не заглушает, густой ароматный томат - и ничего лишнего...

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться простым рецептом домашнего лечо, который особенно нравится тем, кто не любит добавлять в зимние заготовки уксус. Здесь всё довольно просто: спелые мясистые помидоры, сладкий болгарский перец, морковь и лук. Никаких сложных маринадов и долгой стерилизации готовых банок. Такое лечо получается густым, ароматным, с насыщенным томатным вкусом и приятной сладостью перца. А ещё это как раз тот случай, когда из большого количества летних овощей получается замечательная заготовка на холодное время года...

Готовлю настоящее болгарское лечо. В Болгарии его чаще называют "Миш-маш" в свежем виде или закатывают как чистую «чушку в доматен соус». Мое лечо низкокалорийное, без сахара, но эквивалент сахара в рецепте указан...

Пожалуй, каждому дачнику знакома ситуация, когда урожай кабачков превзошел все ожидания. И если первые молоденькие плоды в жареном виде или свежая кабачковая икра съедаются быстро, то потом блюдами из кабачков домочадцев уже не удивишь. Так и залеживаются они, и приходится предлагать кабачки в дар всем соседям и знакомым. Признаться, я раньше и сам не знал, что делать с небывалым урожаем кабачков. Так было, пока мне не рассказали о простом рецепте лечо из кабачков на зиму. Готовится оно без лишних хлопот буквально за 5 минут, а получается очень вкусным...

Что вы делаете из зеленых помидоров? Я их солю и квашу, мариную целиком и дольками, фарширую острыми овощами, готовлю салаты, аджику и даже варенье. Один из лучших, на мой вкус, рецептов — лечо из зеленых помидоров на зиму, просто пальчики оближешь! Здорово сочетается с мясными блюдами и всевозможными гарнирами, можно подавать под водочку на праздничном застолье. Его и приготовим. Но прежде чем мы приступим к консервированию, расскажу о правильном выборе овощей. Чтобы зеленые помидоры в томатном...

Продолжаю тему закаток на зиму и публикую для вас еще пару рецептов, в основе которых - болгарский перец. Оба рецепты я делаю не в первый раз и они хорошо зарекомендовали себя. Закатки с перцем - очень вкусные, они подходят к различным блюдам на обед и ужин. Такая банка съедается практически за один раз. Для этого рецепта желательно брать только красный болгарский перец. Он будет красивее смотреться в банке с закаткой. Если такового у вас нет, подойдет и зеленый. Продукты: Помидоры - 1,5 кг. Болгарский перец (красный) - 3 кг...