Друзья, вчера вы узнали, как приготовить хлебные кармашки, а сегодня я держу обещание — расскажу, чем их можно начинить.
Вариантов масса — здесь всё зависит от вашей фантазии и предпочтений. Можно сделать сладкие начинки: например, обжарьте нарезанное яблоко на сливочном масле с сахаром и щепоткой корицы — получается настоящий мини-пирожок.
А можно и солёные: красная рыба с творожным сыром, тертый сыр с чесноком, салат «Мимоза» — всё это отлично помещается внутрь. Особенно ароматно и вкусно получаются кармашки с жареными грибами.
Важный совет: не стоит использовать жидкие начинки — хлеб быстро размякнет. Лучше выбирайте плотные, пастообразные и мелко нарезанные варианты.
А вы какую начинку любите? Делитесь в комментариях — интересно!
способ приготовления кармашков:
- Возьмите ломтики хлеба для тостов, срежьте корочки и раскатайте скалкой в тонкий пласт.
- Вырежьте кружочки с помощью кулинарного кольца.
- Смажьте края одного кружочка взбитым яйцом, накройте вторым и слегка прижмите, чтобы склеились.
- Обмакните заготовку в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до легкого румянца.
- Разрежьте пополам и начините по вкусу.
пошаговый рецепт прикрепила в конце статьи.
А теперь покажу, какую начинку я придумала для закуски.
Натерла копчёный сыр на мелкой терке, добавила готовый крем с креветками 1:1 — можно сделать самой: смешать творожный сыр с варёными креветками, но я немного схитрила и взяла уже готовый вариант.
Плюс ко всему — немного нарезанного кресс-салата для свежести и цвета.
Перемешала и переложила в кулинарный мешок.
Выложить начинку можно ложкой — но с кулинарным мешком всё выглядит куда аккуратнее и проще.
Начинила хлебные кармашки и обмакнула их в нарезанный укроп — так и вкуснее, и красивее.
В несколько основ я решила положить внутрь листик салата — вдруг кармашки размякнут? Оказалось, зря переживала: хлеб остался плотным, закуска держала форму отлично.
На всякий случай спрятала одну закуску в холодильник — проверить, как поведёт себя через какое-то время. Через 4 часа результат обнадёживающий: ничего страшного не случилось, хлеб не размяк, держится молодцом).
В видео можно посмотреть, как можно сделать тарталетки из хлеба и лаваша.
Всего доброго и будьте здоровы!