Хрустящие овощи, яркий вкус и легкая острота делают эту закуску отличным дополнением как к повседневному ужину, так и к праздничному столу.
Если хочется разнообразить летнее меню чем-то по-настоящему ароматным и необычным — советую приготовить маринованные кабачки по-корейски. Этот рецепт без варки и жарки готовится удивительно просто, а результат вас точно порадует. Всего несколько часов — и у вас готово настоящее летнее удовольствие с восточным акцентом.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность — 85 ккал
Белки — 1,3 г
Жиры — 5,8 г
Углеводы — 7,2 г
Время приготовления: 20 минут + 5 часов на маринование
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Морковь — 200 г
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 3 ст. л.
- 9% уксус — 3 ст. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Приправа для моркови по-корейски — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло без запаха — 50 мл
Пошаговый рецепт кабачков по-корейски
Морковь натираем на терке для корейской моркови. Добавляем щепотку соли, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Кабачки разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкими дольками. Посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 15–20 минут, чтобы пустили сок.
Готовим маринад: смешиваем соевый соус, уксус, мед, приправу для корейской моркови, выдавленный чеснок и растительное масло. Перемешиваем до однородности.
Сливаем выделившийся сок с кабачков. Соединяем их с морковью, заливаем маринадом и тщательно перемешиваем.
Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на 5 часов (лучше — на ночь).
Перед подачей перемешиваем закуску еще раз — и наслаждаемся!
Эти маринованные кабачки с морковью по-корейски — отличное решение на каждый день для всех, кто любит легкие, острые и необычные закуски. Они не только вкусные, но и полезные: без жарки, лишнего масла и хлопот. Отлично подходят для летнего пикника, обеда на даче или просто в качестве пикантного гарнира. Попробуйте — уверена, этот рецепт вам захочется сохранить!
Если понравилось — ставьте лайк, сохраняйте в закладки и не забудьте подписаться на блог, чтобы не пропустить новые идеи!