Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию летнее блюдо родом из Прованса, которое можно приготовить на любой кухне из сезонных овощей.
Для приготовления нам понадобятся: 400 грамм баклажанов, 400 грамм кабачков, 400 грамм лука-шалота, 400 грамм помидоров, 90 грамм сыра, 120 грамм оливкового масла, 40 грамм виноградного уксуса, 1,5 чайной ложки соли, 1,5 чайной ложки приправы «Прованские травы», 4 зубчика чеснока, 50 грамм свежего базилика.
Приготовление: листья базилика оборвать со стеблей, промыть, просушить.
В чашу измельчителя сложить листья базилика, чеснок, соль, приправы, уксус, оливковое масло.
Измельчить маринад до однородной массы. За счет того, что в составе маринада присутствуют листья базилика, он будет лучше держаться на овощах и придаст им свой аромат.
Нарезать толщиной 5 миллиметров лук.
Нарезать кружками толщиной 5 миллиметров кабачки.
Нарезать кружками толщиной 5 миллиметров кабачки.
Нарезать кружками толщиной 5 миллиметров помидоры.
Обмазать маринадом кружки лука и оставить на 25 минут.
Обмазать маринадом кабачки и оставить на 20 минут.
Обмазать маринадом баклажаны и оставить на 15 минут.
Помидоры слегка посолить.
Выложить овощи в жаропрочные формы, чередуя их между собой и заканчивая ряд кружком помидора.
Запекать овощной тиан в духовом шкафу при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30 минут на режиме верхний и нижний нагрев.
Натереть сыр на мелкой терке.
Через 30 минут после начала запекания посыпать тиан сыром и запекать еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Если вы хотите приготовить тиан из мультфильма "Рататуй" ссылка ниже: