Если ребенок отказывается завтракать кашами, то предлагаю вкусную и полезную альтернативу: оладушки, блинчики и панкейки.
Все эти варианты можно приготовить совместно с ребенком. Вы жарите, а ребенок придумывает начинки, замешивает тесто и сервирует. Да, на это понадобится больше времени, чем 15 минут с утра, но зато это будет классное времяпрепровождение!
К тому же, готовить такие завтраки не обязательно с утра. Вы можете сделать день заготовок: испечь сразу большую партию, что-то отправить в заготовки, а что-то съесть сейчас.
Так вы освободите себе сразу несколько утренних часов в неделю и будете просто использовать заготовки на завтрак.
Топ-3 рецепта на завтрак
Рецепты подобрала с продуктами, которые практически всегда есть дома. А если каких-то и нет, то их можно заменить на другие. Ну и к тому же, в такой выпечке всегда можно поиграть ингредиентами и заменить их по принципу конструктора.
Оладушки на кефире
Легкий, классный рецепт, который отлично подходит, когда осталась сметана или кефир, и вы не знаете что с ними делать.
Ингредиенты:
- Кефир 1 стакан (250 мл)
- Мука 175 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 30 г
- Сода 1 ч.л.
- Соль 2 щепотки
Как готовить:
- Все смешать и в самом конце добавить соду. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Жарить на умеренном огне на любом масле с обеих сторон.
В тесто можно добавить яблоки или груши, порезанные кубиком.
Блины на молоке
Идеальная классика как для завтрака, так и для заморозки. Можно сделать сразу много и отправить в заготовки.
Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Мука 170 г
- Яйца 3 шт.
- Растительное масло 60 мл
- Сахар 50 г
- Соль 1/2 ч.л.
Как готовить:
- Соединить все в блендере или размешать венчиком, чтобы не было комочков.
- Обжаривать, протирая сковороду масляной салфеткой после каждого блинчика.
Эти блины идеально подходят, что бы начинять их сладкими или нажористыми начинками.
Панкейки на сметане
Альтернатива оладушкам, получаются воздушными, вкусными и интересными. Их можно сделать по-принципу торта, смазав коржи кремом.
Ингредиенты:
- Мука 300 г
- Сметана 20% 200 г
- Молоко 150 мл
- Сахар 80 г
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
Как готовить:
- Яйцо хорошо взбить с сахаром.
- Соединить все сыпучие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель) и добавить в яичную смесь.
- Добавить в сухую смесь сметану, молоко и перемешать.
- Выпекать без масла на хорошей сковороде по 3 минуты под крышкой с двух сторон.
Начинки для панкейков, блинчиков и оладушек
Оладушки, блинчики и панкейки — это целое поле для экспериментов. Тесто можно менять, добавляя цукини, тыкву, яблоки или шпинат, а еще пробовать новые способы сервировки хоть каждый день! Если вас смущает тесто с начинкой, то просто прошу, попробуйте! И в доказательство, покажу вам отзывы моих студентов, которые сделали оладушки с цукини.
Рецептом оладушек из цуккини поделилась в этой статье.
Ну а если вы хотите экспериментировать с рецептами, добавлять в начинки ингредиенты, которые найдете в холодильнике и при этом всегда знать, что получится топ — приглашаю вас на мой базовый кулинарный курс «Гастрономия».
Там я учу всем кулинарными техникам, приницпу констурктора и, конечно, рассказываю о методе заготовок, который легко внедрить в жизнь и сразу освободить время на более важные вещи, чем готовка.
На протяжении двух месяцев, студенты погружаются в мир кулинарии, изучают каждый вид продуктов: мясо, птицу, субпродукты, гарниры, грибы и десерты, и их технологии приготовления. Чтобы закрепить знания, сдают домашние задания кураторам — профессиональным шеф-поварам. И делятся успехами в чате единомышленников: одногруппников и кураторов.
А главное — курс настолько разнообразный, что помогает закрыть сразу один или несколько вопросов. В зависимости от того, что для вас приоритетнее: сэкономить бюджет, время или сделать меню более разнообразным. Все инструменты уже есть на курсе.
«Гастрономия» стартует в сентябре, а пока можно заполнить анкету предзаписи — это бесплатно и ни к чему вас не обязывает, зато гарантирует занять место по самой выгодной цене в дни старта продаж.
Это база, которая необходима, чтобы сделать рацион интересным, разным, полезным, и при этом получать удовольствие от процесса приготовления и радоваться каждый раз, когда все получается!
А как вы любите завтракать и что любят есть дети на завтрак? Поделитесь в комментариях 👇🏼