Попробуйте приготовить этот кекс с цукатами. Выпечка получается нежной и очень вкусной. Такой кекс отлично дополнит ароматный чай или чашечку кофе. Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте свою семью.
Вот рецепт кекса с сухофруктами. Продукты необходимые для его приготовления:
три больших яйца
120 мл молока
250 г пшеничной муки
200 г коричневого сахара
100 мл подсолнечного масла или топленого сливочного масла
одна чайная ложка разрыхлителя
половина чайной ложки соды
одна чайная ложка порошка корицы
щепотка соли
200 г сухофруктов и цукатов (изюм, сливы, клюква, апельсиновая цедра)
100 г измельченных грецких орехов (по желанию)
Для пропитки кекса:
150 мл апельсинового сока или сиропа (можно приготовить из равных частей воды и сахара).
Время приготовления: 1 час 40 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить домашний кекс с цукатами и сухофруктами.
1. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и смажьте форму для кекса сливочным маслом или растительным маслом. Посыпьте мукой, чтобы она не прилипала.
2. В миске просейте муку, быстродействующие дрожжи, соду, корицу и соль.
3. В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, пока смесь не станет густой и кремообразной. Добавьте растительное масло (или растопленное сливочное масло) и молоко, хорошо перемешивая. Масса додлжна получиться однородной консистенции.
4. Добавляйте сухие ингредиенты небольшими порциями во влажную смесь, перемешивая движениями по кругу. Смесь должна получиться отднородной и без комочков.
5. Смешайте сухофрукты и цукаты с небольшим количеством муки. Это предотвратит их опускание на дно кеса. Добавьте их вместе с орехами пекан в тесто для кекса и тщательно все перемешайте.
6. Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте кекс в духовке в течение 40-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
7. После выпекания выньте кекс из духовки и дайте ему немного остыть. Зубочисткой проделайте небольшие отверстия в поверхности кекса и медленно влейте апельсиновый сок или сироп, давая ему полностью впитаться.
8. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы. Вы можете украсить сахарной пудрой или дополнительными цукатами. Готовый кекс нарежьте кусками и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.