Мы, женщины, готовы на многое ради упругой кожи: баночки, капсулы, порошки – все, что обещает отсрочить увядание и придать уверенность в себе. Благодаря рекламе мы знаем, что качество кожи, упругость тела и многие другие внешние маркеры молодости зависят от качества коллагена — основного структурного белка тела. Его можно получить из пищи.
Но стоит набрать в поисковике: «коллаген работает?» —и вы попадете на поле битвы.
Спецы разделились на два лагеря:
- «За»: приводят в подтверждение метаанализы, доказывающие: прием коллагена достоверно улучшает упругость кожи.
- «Против»: машут учебниками биохимии, утверждая, что это чистой воды маркетинг, поскольку никакой белок (коллаген в том числе) в чистом виде не усваивается.
Кому верить? Тратить ли деньги на баночки? Или это еще одна маркетинговая «пустышка», эксплуатирующая наши страхи? Я не буду доказывать, чья наука «круче». Как обычно, практично разложу все сведения по полочкам, а вы сами сделаете вывод.
Кстати, присоединяйтесь к моему телеграм-каналу «Тренер взрослых девочек» - это ежедневные подсказки для вашей заботы о себе. Идеи, упражнения, рецепты от практика с любовью
Что говорят сторонники коллагена
Они часто опираются на личные наблюдения. Правда ощутимые изменения именно кожи замечают единицы. Самовнушение? Не исключено.
Про воздействие коллагена на суставы есть отдельная статья.
А вот в отношении качества волос и ногтей хвалебных отзывов больше. Мозг логично достраивает: «По ногтям видно, что усваивается —значит, и коже должно помогать!»
Долгое время доказательная база хромала. Нов 2021 вышел метаанализ, который показал: упругость кожи на фоне приема коллагена достоверно (хотя и не сильно) улучшается.
Что говорят скептики
Коллаген, как и любой белок, расщепляется в желудке до аминокислот, из которых состоят все белки. Затем организм доставляет их в нужные ткани и синтезирует из этого строительного материала уже собственные белковые молекулы.
Скептики справедливо замечают, что аминокислоты можно найти в любой белковой пище. Для этого не обязательно употреблять коллаген в виде добавок. Организм не видит разницы: получит он нужные аминокислоты из творога, рыбы или из баночки с красивой этикеткой.
В чем ошибка скептиков
Коллаген — самый распространенный белок в организме. Его молекулы составляют около 30% всех белков тела. Это значительно больше, чем доля любого другого белка. Аминокислотный состав коллагена специфичен: в нем много глицина, пролина и гидроксипролина. В других пищевых белках этих аминокислот по сравнению с коллагеном очень мало. Поэтому когда организм производит свои структурные белки, то его запрос на глицин и пролин намного превышает «предложение».
Гидроксипролин пока оставим в стороне. Он образуется уже после сборки коллагеновой молекулы, для её стабилизации.
А вот недостающие глицин и пролин наш организм производит из других аминокислот сам. Это условно заменимые аминокислоты. И термин «условно» здесь кое-что, да значит.
Синтез данных аминокислот не всегда идет гладко. Он может замедляться из-за снижения активности ферментов с возрастом, при стрессе, из-за генетических особенностей или болезней. В этом случае организм становится зависим от поступления глицина и пролина в готовом виде с пищей. Поэтому «дефицит коллагена», над которым так смеются эксперты, может оказаться и не выдуманным.
В чем я вижу рациональный подход
Мы не можем точно определить, у кого организм производит достаточно глицина и пролина, а кому нужно получать их с пищей. Но зачем это точно знать, если коллаген – недорогая добавка? Можно включить ее в рацион для подстраховки. Покупать дорогие виды коллагена (пептидный, морской) не обязательно. Все марки действуют схоже.
Естественно, при пищевых ограничениях коллаген, как и любая еда, требует консультации с врачом. Если ограничений нет, то можно и попробовать.
Чудесного преображения овала лица, конечно, не случится. Правы те, кто говорит, что молодость и состояние кожи зависит не только от питания. Важны и сами анаболические возможности организма: то, как он синтезирует белки из аминокислот. Нужен достаточный уровень анаболических гормонов, который с возрастом снижается. Мы можем его поддерживать, замедлять старение с помощью здорового образа жизни и повышающих анаболизм тренировок, но вернуть себе кожу как в двадцать лет все равно невозможно.
Поэтому принимать коллаген или нет – вопрос больше практический, а не научный. Если его стоимость не обременительна для кошелька, и вам спокойнее его съесть, чем думать обо всех тонкостях – то разумно принимать. Если не хочется тратиться или есть противопоказания (например, подагра, болезни почек) – можно отказаться.
Коллаген – не лекарство. Это пищевое вещество, такой же продукт, как рыба или творог в супермаркете. Добавлять его в свою «корзину» или нет – решать только вам, исходя из вашего бюджета, знания своего организма да и даже простого удобства приготовления.
Яростные дискуссии вокруг такого простого продукта выглядят, если честно, немного надуманными. Ведь про любой источник белка можно сказать, что он не является незаменимым и у него есть конкуренты. Значит ли это, что надо строчить статьи на тему «яйца — пустышка», «куриная грудка — маркетинговый ход»?
Это просто различные источники белка, и я, например, предпочитаю, чтобы на столе присутствовали разные белки, в том числе и коллаген. Разнообразие — это хорошо.
Рада, если помогла улучшить качество вашего питания!
Моя система тренировок, питания и восстановления физической формы без инфошума, с понятными цепочками шагов: Энциклопедия качества жизни на Бусти.