Всем привет!
Сегодня пробую ещё один премиальный кимчи рамен. На этот раз из Фамилии.
Я уже пробовал лапшу от этого южнокорейского бренда со вкусом морепродуктов. Было остро, но вкусно.
Порция большая, масса 150 граммов.
Цена не бюджетная. 249 рублей. Это одна из самых дорогих позиций, что я пробовал до этого.
Состав по традиции длинный. Фишка лапши - настоящая капуста кимчи.
Я уже пробовал рамен с настоящей кимчи, есть с чем сравнить. Пока что в фаворитах тот рамен, но всё может поменяться.
В комплекте брикет тонкой лапши. Также сразу в лапшу добавлена сушёная зелень. Вижу немного лука и моркови.
Пакетик с суповой основой и большой пакет с кимчи. 50 граммов. Капусты раза в два больше, чем в предыдущем рамене.
Даже показали как ее готовят корейцы.
Засыпал капусту и половину специй. Лапша дорогая и я хотел ее доесть до конца, а не выкидывать. Слишком острую я сознательно не употребляю очень много.
Вот такие убийственные специи. От них пахнет остротой).
Через 4 минуты суп готов. Лапша тонкая и быстро разваривается, но при этом ни капли не теряет форму. Остаётся упругой.
Даже с половиной специй бульон получился весьма острый. Поострее красного Доширака точно.
Но для меня это количество как раз получилось в меру, чтобы приятно согреться. После нее я не сидел мокрый как мышь.
В этом кимчи рамене бульончик тоже вкусный, но не такой как в предыдущем. Кислинка почти не ощущается, только на дне. Вкус ферментации тоже не передался.
Капуста просто соленая, почему-то сам её вкус не раскрылся. Она здесь как будто вареная, а не заквашенная. Может быть так оно и есть.
Если бы я добавил все специи, то кроме остроты как обычно ничего не почуял бы. А так доел до конца порцию. Не думаю что они что-нибудь ещё дали кроме излишней остроты.
Если бы я изначально не попробовал ту лапшу, то эта была бы на первом месте. Но все-таки в том варианте вкус кимчи ощущался больше. Но и эта лапша тоже хорошая, разве что дороговато за порцию выходит.
Всем приятного аппетита!
Премиальная лапша с морепродуктами:
Кимчи рамён: