Окрошка на кефире с минералкой — идеальное блюдо для жарких дней
Когда на улице стоит невыносимая жара и совсем не хочется стоять у плиты, нет ничего лучше, чем освежающая окрошка на кефире с минералкой. Легкая, ароматная и такая вкусная — она моментально спасает от зноя.
Ингредиенты:
Картофель — 3-4 шт.
Вареная колбаса — 250 г
Свежие огурцы — 3-4 шт.
Яйца — 4 шт.
Редис — 5-6 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Укроп — по вкусу
Кефир — 100 мл на порцию
Минеральная вода — 100 мл на порцию
Соль — по вкусу
Картофель и яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, затем остужаем.
Свежие огурцы и редис нарезаем аккуратными кубиками.
Остывший картофель также режем кубиками, а зеленый лук мелко шинкуем.
Колбасу и вареные яйца нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем измельченный укроп, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Готовую заготовку для окрошки убираем в холодильник, чтобы она хорошо охладилась.
Перед подачей в тарелку кладем несколько ложек заготовки, заливаем 100 мл кефира и 100 мл минеральной воды, перемешиваем — и можно наслаждаться!
Освежающая, легкая и невероятно вкусная окрошка станет вашим любимым летним блюдом.
Я желаю Вам приятного аппетита