Все чаще на прилавках можно встретить не просто сыры, а сыры с добавками. Специи, чеснок, грибы, зелень и многое другое. Добавки придают подобным сырам еще большее разнообразие вкуса и аромата. Сыры с добавками хороши как самостоятельный продукт, так и в качестве дополнения к различным блюдам: брускетты, салаты и горячие блюда. Попробуйте разнообразить свой сырный рацион с помощью сыров с добавками.
4 полутвердых сыра с добавками:
- Монтазио с томатами, Частная сыроварня No1
Ароматика и вкус сыра с яркой кислинкой, во вкусе выражен грибной нюанс (жюльен – опята). Добавка в виде томатов дополняет органолептический профиль сыра. Послевкусие сыра непродолжительное. Вариант употребления - в составе горячих блюд, брускетт.
- Качотта с тмином, Ферма “Гастродача Вселуг”
Сыр с тмином, который хорошо интегрирован в аромат и вкус сыра. Сыру не достает удаленной корочки. Во вкусе сыр с яркой кислотностью, вкусу не хватает жирности и соли. Вариант использования – в горячих блюдах, десертах для расширения органолептического профиля блюд.
- Дарлинг с травами и чесноком, Пастух из Абрау, авторский сыр
Необычный для своей категории сыр, исходя из его ароматики и вкуса. Можно употреблять и самостоятельно. По консистенции сыр не колется и не рассыпается, внутренняя часть чуть влажная. Рекомендации к самостоятельному употреблению, а также для использования в качестве добавки к горячим блюдам, кроме того,- в холодных блюдах, брускеттах.
- Козий с добавлением смеси перцев, Сафоново подворье Большаковых
Отличный образец аккуратного сыра из козьего молока с добавкой перцев. Варианты употребления – в составе сырной тарелки, самостоятельно, в составе холодных блюд. У сыра отличный потенциал для построения сочетаний.
Какие сыры с добавками предпочитаете? Делитесь?
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".