Приветствую на канале! На заре наших со Стёпой отношений мы очень любили ходить в "Хачапури и вино" за недорогой, но вкусной грузинской кухней. А тут я выяснила, что моя подруга Даша там ни разу не была, поэтому в качестве места для сплетен мы выбрали филиал ресторана, который находится по адресу Москва, улица Трубная 20, рейтинг на Яндекс.Картах 4,9 на основании более 6000 оценок (еще недавно рейтинг был 5,0). А вообще это большая и известная сетка, с огромным количеством заведений не только по Москве, но и в Санкт-Петербурге (если не ошибаюсь, родом ресторан именно оттуда).
И в самом начале статьи специально хочу вам показать, как я выглядела ДО поедания грузинской кухни - свой прекрасный плоский живот (фото ПОСЛЕ ищите в конце статьи).
Интерьер
На входе нас встречает неизменная очередь, которая лично мне непонятна, ведь забронировать столик очень легко, плюс рядом огромное количество других кафешек и ресторанов.
Интерьер очень простенький, без излишеств - мелкая плитка на стенах и на полу, разноцветная пластиковая мебель, необработанный потолок. На первом этаже выделяется стильная красная барная зона, а лестницу оживляют витражные окна, других украшений практически нет.
Меня обрадовало наличие достаточно большой веранды, потому что когда я бронировала столик, как то не удосужилась спросить про нее и нам было приятно, что в итоге нам предложили сесть именно на улице. Веранда находится во внутреннем дворике, а стены соседних домов красиво увиты ползущим виноградом.
Мы закончили ужин в 9 вечера и к этому времени очередь на входе стала просто огромной. Это очень странно, потому что ресторан трехэтажный и 30-40% столиков были свободны, в том числе и на веранде. Почему никого не сажали? Вопрос к персоналу. Потому что в той же спорной Атлантике Бистро с её огромными очередями гостей сажают за столик сразу же, как он освобождается.
Меню
Тут все просто и по-грузински. Хинкали, хачапури, пхали, лобио, шашлыки и т.д. Собственно, ресторан известен своими невысокими ценами и потрясающими домашними винами.
Обзор на еще одну бюджетную грузинку:
Наш заказ:
- хинкали с сулугуни
- хинкали свинина-говядина
- хинкали с семгой
- маленький лобио
- мегрули
- ассорти из закусок
Хинкали
Начнем с их величеств хинкалюшек. Я брала себе классику и семгу (ближе на фото), а Даша классику и сулугуни.
Хорошее плотное тесто, много бульона, начинки поменьше, но меня это устраивает. Говядина-свинина (87р за 1 штуку) - фарш слеплен комком, соленый и перченый, много зелени, аромат как мяса, так и зеленухи присутствует, бульон мясной. Лайк.
От семги (112р за штуку) я много не ожидала, но мне на удивление понравилось. Опять плотный комок рыбки и много бульона. Семга отварная, с добавлением зелени. И вот знаете, на вкус она такая, как из хорошего рыбного супа, бульон внутри тоже рыбный. Вкусно, надо было несколько штучек взять.
Сулугуни (94р за штуку) также, как и предыдущие: комок слепленного сыра (для кого то это может быть минусом, но мне заходит), сыр легкий, бульон больше похож на мясной.
ОЦЕНКА за все хинкали 10/10.
К хинкаленькам нам принесли чесночный соус с мятой (83р), прям классный, чесночный, но без перебора, мята добавляет свежести. Понравился нам не только с хинкали, но и с хачапури.
Маленький лобио
Я в принципе люблю отварную фасоль, даже дома постоянно готовлю фасолевый суп, поэтому лобио периодически заказываю в грузинках, а тут еще и подача с соленьями - кайф!
Лобио подается в маленьком глиняном горшочке, фасоль сварена до сильной мягкости, почти в кашу. Сверху лежит свежая петрушка и ядреный лук. На вкус блюдо достаточно спокойное, поэтому подача с соленьями очень к месту, вот только лук все испортил.
Соленья также в глиняной тарелке, в состав входят: маринованная черемша, потрясная, чесночная; долька ядерного чеснока, после такого разом пропадут все болезни; совершенно ужасные в своей остроте соленый огурец и маринованный перец; практически безвкусная капуста. Но лично мне хватило потрясающей черемши, вкупе с лобио отлично зашла.
ЦЕНА 272р, ОЦЕНКА 8/10
Мегрули
И я, и Даша предпочитаем именно хачапури по-мегрельски, так как тут сыр и сверху, и внутри. Но нам принесли не хачапури, а просто сырную лепешку. Даже на фото видно, что сыра сверху очень мало, а тесто тонкое, без пышности и суховато. В качестве лепешки блюдо вкусное, сыр в меру солоноват и внутри его действительно много, но в качестве хачапури, которое мы хотели, близко к провалу.
ЦЕНА 412р, ОЦЕНКА 7/10. Вам может показаться, что оценка слишком высокая, раз я оценила блюдо как "близкое к провалу", но, опять же, ко вкусу у меня нет претензий, главное - что с сыром угодили.
Ассорти из закусок
Так как это закуски, их должны были принести самыми первыми. Но вот мы уже съели хачапури лепешку, сидим скучаем, а наши пхали и рулетики нам все не несут. В итоге выяснилось, что их забыли пробить. Но мы были максимально настроены на это блюдо, поэтому все равно попросили приготовить.
Три вида пхали - свекольный, шпинатный и тыквенный. Свекольный на вкус еще более-менее, как салат с грецким орехом и чесноком, шпинатный очень спокойный, даже почти безвкусный, а вот тыквенный ужасный. Он одновременно и острый, и жутко перченый, мы даже половину не съели. Видимо, шпинатный потому и сделали таким простым, чтобы есть после тыквенного и восторгаться этой нежностью вкуса.
Зато рулетики из баклажана потрясающие - нежные, с чуточкой чеснока и сливочно-ореховым вкусом. Ой, я бы таких десяток съела и глазом не моргнула.
Интересный факт: недавно нам со Стёпой тоже забыли пробить блюдо в другом ресторане, в итоге его принесли после напоминания и исключили из финального счета. А здесь и в счет включили, и даже не извинились.
ЦЕНА 446р, ОЦЕНКА за рулетики 10/10, за пхали 5/10
Напитки
Конечно же, мы пришли сюда за потрясающим гранатовым вином. На вкус густое, как терпкий гранатовый сок, совсем чуть алкогольное. Заходит хорошо, под тяжелую еду из мяса и теста даже отлично.
ЦЕНА 267р за 125мл
Итог
Очень плотный и сытный ужин на двоих обошелся в 2500 рублей. Конечно, пару лет назад здесь было намного бюджетнее - вино стоило что-то в районе 150р за бокал. В целом достаточно неплохо, хинкали классные, рулетики из баклажанов обалденные, пхали не берите, как и не ожидайте какого-то ВАУ сервиса. Пришли, поели, ушли.
Выполняю обещание и показываю свой живот после всех этих хинкалейхачапурей. Вот и как объяснить мужу, что я забеременела в грузинском ресторане?)))
Данный обзор входит в подборки: