Приветствую на канале! Давненько я не делала обзоры на грузинскую кухню, хотя я очень даже ее уважаю. В Старике Хинкалыче мы были аж летом, но статья пылилась и ждала своего часа.
Итак, Старик Хинкалыч - это сеть из 7 грузинских ресторанов в Москве с очень приемлемыми ценами, а по России заведений больше 60. Мы со Стёпой отправились в тот, что по адресу Москва, Верхняя Радищевская 13с1 (рядом с метро Таганская), рейтинг на Яндекс.Картах 4,9 на основании более 2100 оценок.
Интерьер
Итак, начну с того, что заведение достаточно известное (благодаря своим демократичным ценам), поэтому в выходные дни или по вечерам в будни народу будет достаточно, приготовьтесь постоять в очереди. Мы посещали субботним днем и простояли в очереди минут 5, может чуть больше.
Помещение, на самом деле небольшое, но в нем так удачно расположены столы, что народу помещается достаточно. Плюсом очень быстрая подача, поэтому обслужить один столик (от заказа до расчета) занимает в среднем минут 30-40.
Сам по себе зал нарядный благодаря расписным стенам и потолку, много зелени, плетеные абажуры и деревянная мебель им в тон, а по стенам развешаны забавные таблички - место очень уютное!
Меню
Главное в Старике Хинкалыче то, что здесь очень недорогие хинкали с различными вкусами и можно заказывать их поштучно, потому что обычно в грузинских ресторанах заказ хинкали от 3 штук.
Меню небольшое и умещается на 1 странице (на фото оформление меню летнее, но если вы пойдете в ресторан в ближайшее время, то ваше меню будут оформлять листочки), при этом есть все главные грузинские позиции - хинкали, понятное дело, большой выбор хачапури, ну и популярное горячее типа люля, чахохбили и долмы. Также каждый сезон появляются особые "спешлы" - хинкали с новыми вкусами. Алкогольное меню совсем небольшое, но можно прийти со своим - действует пробковый сбор.
А еще мне очень нравится, что в меню изображена памятка "как правильно есть хинкали".
Цены низкие, порции средние, но очень сытные.
Наш заказ:
- хинкали с мясом и зеленью
- хинкали с сыром
- хинкали с креветками
- хинкали с бараниной и зеленью
- хинкали с говядиной
- мини хачапури по-аджарски
- рулеты из запеченного перца с сыром
- томаты с домашней брынзой
Блюда подаются по готовности, поэтому есть вероятность, что ваш маленький столик будет весь заставлен едой, которая будет стоять и остывать.
Хинкали
Начнем, конечно же, с главного блюда. Когда официант приходит принимать заказ, у вас сразу же спрашивают "сколько хинкали вы будете?" - поэтому прийти в Старика и не попробовать тут несколько разных видов было бы преступлением, согласитесь.
Я брала 2 с мясом и зеленью (любимая классика), 1 с сыром и 1 с креветкой, к ним любимый чесночный соус мацони, а Степа взял 1 с креветкой, 1 с бараниной и зеленью и 1 с говядиной, он ест без соуса. Кстати интересно, на чьей вы стороне - я даже не могу представить, что ем хинкали без соуса, точно также, как не ем роллы без соевого, а вот Степа что к хинкали, что к роллам соус не признает, разве что может немного макнуть краешком и все.
При подаче хинкали были отделены только по тарелкам, то есть мой заказ весь вместе у меня, Степин у него. Визуально все хинкали похожи. Для меня это не проблема, но я знаю, что многие предпочитают, когда хинкали разных вкусов подаются раздельно, или хотя бы отличаются друг от друга.
Если оценивать все сразу, то скажу, что тесто классическое - не сильно толстое, но и не тонкое, ни одна хинкалюшка не порвалась, хвостики достаточно крепкие и толстенькие. Но начинки, как и самого бульона маловато. Я люблю, когда в хинкали много бульона, чтобы он прям стекал по рукам, а я сидела и хлюпала - вкуснятина!
Креветки для начинки использованы коктейльные, то есть почти безвкусные. Мясные нам понравились все - фарш без хрящей, достаточно зелени, насыщенный вкус, та хинкали, что с бараниной, не воняла (большое ей спасибо). С сыром очень сытная, но вкус сыра как будто сливался со вкусом теста.
ЦЕНА 55р за мясо с зеленью, 65р за хинкали с сыром, 85р с креветкой (к слову это был летний спешл), 65р за баранину с зеленью, 65р за хинкали с говядиной. Соус мацони 50р. ОБЩАЯ ОЦЕНКА 7/10, за свою цену очень даже неплохо.
Мини хачапури по-аджарски
В мини хачапури 170 грамм (в обычной 360) и перепелиное яйцо, вместо куриного. За яйцо сразу минус, так как даже на фото видны "белковые сопли", остальное же - в смысле сыр и тесто на высоте. Очень много сыра, он густой и тягучий, мягкое тесто и кусочек сливочного масла. Макать хачапурные краешки в смесь сыра. яйца и масл одно удовольствие, и даже сыроватый белок не испортил нам кайф.
ЦЕНА 215р, ОЦЕНКА 9/10
Томаты с домашней брынзой
Помидоры вкусные и сочные, но уж очень тонко нарезаны. А вот брынза не особо понравилась, она солоноватая, но на мой вкус чересчур пресная, я люблю брынзу именно за ее насыщенный особенный вкус, который не спутать ни с чем. К тому же она слишком пористая и сухая, я привыкла к гладкой и влажной, с большим количеством сыворотки. Вообще мой брынзовый идеал это "сербская" и та, что продается наполнителем к крошке-картошке с укропом. На дне тарелки свежие салатные листья, а само блюдо щедро полито маслом с семечками и, барабанная дробь.... с добавлением песто. Я песто уважаю, поэтому тут лайк, такая своеобразная версия "капрезе по-грузински".
ЦЕНА 360р, ОЦЕНКА 6/10
Рулеты из запеченного перца с сыром
А вот здесь мне все понравилось. Я вообще люблю закуску "перец с сыром", но магазинные все с огромным количеством масла, а здесь перчики "сухонькие". Шесть небольших перчиков с огромным количеством сулугуни внутри, да и к тому же с добавлением чесночка... Сверху перчики посыпаны обычным тертым сыром, украшены петрушкой (без ядреного вкуса) и ягодами граната. Просто, сырно и со вкусом.
ЦЕНА 395р, ОЦЕНКА 10/10 (пока писала про эти перчики - облилась вся слюнями).
Итог
Общий счет за очень сытный обед вышел меньше 2000 рублей, что, кстати, не так уж и мало на двоих для того места, как мне кажется. К слову, цены на сайте ниже, поэтому выгоднее заказывать доставку.
Как сказала бы моя мама "дешево и сердито", но на самом деле соотношение цена-качество соответствует, поэтому я бы без проблем пришла бы сюда еще раз, да и не один. К тому же для постоянных гостей действует акция - вам выдается карточка, куда ставят печати, одно посещение - одна печать. Когда соберете в карточке 12 печатей - в подарок вам дадут дюжину хинкали!
Данный обзор входит в подборку: