Лето, жара, хочется чего-то легкого и свежего. Сегодня обсудим сыры, которые хорошо дополнят овощные салаты, фруктовые тарелки или просто скрасят приятный летний вечер.
5 мягких сыров:
- Ливадийский, FEODORO - сыр мягкий с белой плесенью
Сыр из овечьего молока, при этом достаточно дружелюбный по ароматике и вкусу, в стилистике выдержанных козьих сыров. Сыр разнообразит сырную тарелку.
- Карамельное сердце рикотта, Виктория Храмцова - сыр мягкий
Сыр плотный по консистенции (не разваливается при разрезании). Ароматика и вкус – с ярким карамельным тоном, во вкусе – ощущение нежного сырника. Несмотря на то, что сыр произведен из козьего молока, козья нота не ощущается. Хороший вариант десерта для самостоятельного употребления.
- Brunost, Частная сыроварня Bon Papa - сыр мягкий
Внешне привлекательный образец сыра, с чистой ароматикой и вкусом, с доминированием уварено-карамельной составляющей. Вкус сыра с хорошим балансом, заметна легкая кислинка, переходящая в послевкусие. Особенность сыра – тон черного хлеба. Варианты употребления – самостоятельно, в холодных блюдах, в составе брускетт, десертов.
- Моцарелла, Сыроварня 4 сыра - сыр мягкий свежий
Нейтральная, молочно-сливочная моцарелла с хорошей консистенцией, вкус пресноват. Сыр подойдет для использования в холодных блюдах, в брускеттах, а также для самостоятельного употребления.
- Моцарелла Фиор ди латте, Барбаро - сыр мягкий свежий
Внешне привлекательная, с хорошей консистенцией, нейтральная и нежирная моцарелла. Вкус пресноват. Вариант употребления – в составе холодных и горячих блюд, брускетт.
Больше интересных образцов можно найти в журнале "Сырный гид".
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".