Если вершиной развития темного пива является Русский Имперский Стаут, Барливайн или Квадрюпель( когда речь заходит о бельгийцах), то касаемо светлого пива - это Трипель(хотя на примере Silly La Divine мы узнали что они бывают и тёмными). Всегда с удовольствием пробую этот стиль, жаль что попадается он редко. И три раза из четырех благодаря Алексею из Санкт-Петербурга, который и подарил мне Петрус Трипл)))
18+! Автор не одобряет излишнее употребление спиртных напитков и напоминает своим читателям, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Варит Петруса бельгийская пивоварня Brouwerij De Brabandere и я предлагаю перед дегустацией ознакомится с ее историей:
Пивоварня De Brabandere была основана в 1894 году любителем пива Адольфом Де Брабандером и его сыном Йозефом. В то время пивоварня представляла собой не более чем варочный цех с парой медных котлов, небольшим двориком, который служил логистическим центром, и складом солода.
Будучи страстным пивоваром, Йозеф обеспечил быстрое расширение пивоварни. Во время Первой мировой войны он был вынужден приостановить всю деятельность, но вскоре после этого он устранил ущерб и снова принялся за работу.
Йозеф Де Брабандере умер в 1929 году, и поскольку его дети были слишком малы, чтобы управлять компанией, его вдова продолжила работу пивоварни.
Постепенно лидерство перешло к Альберту Де Брабандере, который в конечном итоге взял пивоварню под свой контроль в 1950 году. Первоначально пивоварня поставляла пиво только кафе и частным лицам, но Альберт оказался талантливым продавцом и начал поставлять его также оптовикам.
- продолжает рассказ сайт пивоварни. И продолжает:
В течение тридцати лет Альберт был движущей силой пивоварни, пока его сын Игнас не взял управление на себя в 1975 году. Это было четвертое поколение пивоваров De Brabandere. Пивоварня начала все больше фокусироваться на секторе on-trade и экспорте.
Будучи местным предпринимателем, Игнас Де Брабандере также представил себя в качестве спонсора. Логотип Petrus можно было увидеть на майках футбольного клуба первого дивизиона Zulte-Waregem в течение многих лет. Спортивное спонсорство открыло пивоварне множество дверей, от супермаркетов до столовых спортивных клубов.
Все еще семейная пивоварня
В 2013 году к управлению пивоварней приступил представитель пятого поколения — Альберт де Брабандере. Он официально возглавляет пивоварню с 2017 года и вложил значительные средства в увеличение ее производственных мощностей.
Благодаря трудолюбивой и амбициозной семье Де Брабандере пивоварня продолжает оставаться семейным бизнесом и одной из крупнейших независимых пивоварен в Бельгии.
Удивительно, но ни один пивгигант пока не подмял пивоварню под себя. А ведь сдавались и более старый и крутые заводы. Вспомним Хугарден, например. Кстати, вот так выглядит Brouwerij De Brabandere сейчас:
Ну а теперь можно и про наш трипель. Вот его презентация:
Petrus Tripel — сложное пиво, которое объединяет лучшее из прошлого и настоящего. Увлекитесь божественным фруктовым ароматом и слегка горьковатым послевкусием. Сварено по новому рецепту с тремя европейскими ароматными хмелями. Полная вторичная ферментация в бутылке придает пиву изысканную искристость в кубке.
Пиво "Петрюс Трипл"(Petrus Tripel) TM "Petrus" светлое пастеризованное фильтрованное.
Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, сахар, хмель и хмелепродукты.
Алкоголь 8%, плотность 16%, горечь 26 IBU, объём 0,33 л.
Изготовитель: "Брювери Де Брабандере НВ", Харелбеке, Бельгия.
Пиво чуть мутное, медового цвета. Шапка пены белая, пышная и стойкая. Аромат сухофруктово-дрожжевой с нотками дюшеса. Карбонизация средняя. Вкус еле сладкий, терпкий, насыщенный солодово-фруктово-дрожжевой. В послевкусии курага, дрожжи, чуть портвейна и косточковая горчинка. Тело плотное, питкость средняя, алкоголь не заметен.
Вывод: Хороший жирненький трипелёк с полным набором присущих ему атрибутов. Придраться буквально не к чему, это все 5 из 5!
Кстати, я так обрадовался, что пробка брендированная, что забыл ее сфоткать в руках Вейдера. Исправляюсь:
А вот обзоры на еще несколько трипелей:
👍Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся, чтобы не потерять канал.
🗨Комментарии так же приветствуются, всем отвечу по возможности.
🍻Телеграм-канал с мемчиками и чихуашками: https://t.me/pivcheus
🤑закинуть чихуашке на огурцы)))