Эту бутылочку мне привез Алексей из Питера и я взял ее на дачу. Как раз приехал Димка с женой в гости, они пили разливной бойлерный Жигуль, а я баловался тем, что мне было прислано/подарено и давал попробовать Диману. До Silly La Divine я добрался уже ближе к вечеру)))
18+! Автор не одобряет излишнее употребление спиртных напитков и напоминает своим читателям, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Автор сего творения пивоварня Brasserie de Silly. Вот что она про себя рассказывает:
В Brasserie de Silly ремесленное пивоварение передавалось от отца к сыну на протяжении шести поколений с 1850 года. Пивоварня теперь признана эталоном качества. Клиенты из Бельгии и далеко за ее пределами ценят доступность, обслуживание клиентов и гибкость Brasserie de Silly и ее широкий ассортимент бельгийского пива. Каждое пиво варится ремесленным способом с использованием самых лучших ингредиентов: чистой воды, уникальных дрожжей (секрет которых известен только мастеру-пивовару), лучшего хмеля, который мы можем найти, и солода высшего качества.
И немного истории:
В XIX веке крупные фермы Эно выращивали ячмень и хмель, чтобы варить сезонное пиво для своих полевых рабочих. В Силли, небольшой деревне примерно в 40 километрах к юго-западу от Брюсселя, Марселен Иполит Минбрюген в 1850 году открыл собственную пивоварню, первоначально названную Cense de la Tour. Марселен производил солод из собственного урожая ячменя, чтобы варить пиво каждую зиму. Это пиво, Saison Silly, подавали сезонным рабочим, работавшим на ферме летом. К 1900 году внук Марселена Аделин завоевал серебряную медаль на Всемирной выставке в Париже. Во время Первой мировой войны Аделин-младший разработал новое пиво с помощью английских солдат, расквартированных в Силли.
К 1947 году пивоварение стало важнее работы на полях. В те дни Brasserie de Silly производила только пиво верхового брожения, такое как Grisette, Saison Silly и Scotch. В 1950 году было введено пиво pils, другими словами, пиво низового брожения, для распространения через собственные кафе пивоварни. В 1975 году пивоварня перешла во владение Brasserie Tennstedt Decroes из Эдингена. В том же году также был представлен Double Enghien, основанный на темном пиве верхового брожения. Сейчас под маркой Enghien выпускаются три сорта пива: Enghien Blonde, Enghien Brune и рождественское пиво Enghien Noël. Blanche de Silly и La Divine были выпущены в 1990 году, а в 2004 году к ним присоединилось Pink Killer — фруктовое белое пиво, приготовленное с использованием грейпфрутового сока.
В последние годы пивоварня сосредоточилась на исследованиях и разработках. Это привело к созданию еще трех новых сортов пива:
Abbaye de Forest, признанное монастырское пиво
Silly Pils BIO — единственное органически произведенное пиво в Валлонии
Green Killer IPA, пиво с ярко выраженным хмелевым оттенком
Кстати, Enghien Blonde Алексей мне тоже прислал и на него тоже будет обзор.
А наш герой родился в 1990 году, как написано выше, и вот его презентация:
La Divine
Пиво верхового брожения, тип трипель.
Бархатисто-гладкий аромат этого пива вносит приятные ноты хмеля и древесины. В финале вы почувствуете тонкую горечь с дымными нотками и ноткой алкоголя.
Пиво непастеризованное нефильтрованное тёмное "Ля Дивин"/La Divine.
Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи.
На сайте написано, что использовались хмели Kent и Hallertau
Алкоголь 9,5%, плотность 19%, объём 0,33 л.
Производитель: "Пивоварня Brasserie de Silly SA", Силли, Бельгия.
Пиво мутное, красно-коричневого цвета. Шапка пены кремовая, не сильно пышная, но достаточно стойкая. Аромат многообещающий сухофруктово-тостово-винный. Карбонизация средняя. Вкус терпкий, обволакивающий, чуть сладкий сухофруктово-тостовый. В послевкусии танинное плодовое вино с легкими тостовыми нотками и привкусом кураги и изюма. Тело средней плотности, средней питкости, алкоголь почти не заметен.
Вывод: Очень интересный напиток! Не сладкий, но десертный. Димка сказал, что Ля Дивин больше похож на портвейн или крепленое вино и он к такому пиву еще не готов))) Я же вполне одобряю этот трипель, как хорошее завершение вечера, примерно, на 4,5 из 5)))
👍Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся, чтобы не потерять канал.
🗨Комментарии так же приветствуются, всем отвечу по возможности.
🍻Телеграм-канал с мемчиками и чихуашками: https://t.me/pivcheus