Привет друзья! Сегодня поговорим о наболевшем. О том, что случается вечером, когда ты уже отработал, отпахал в зале, а твой мозг начинает предательский саботаж: «Эй, хозяин… может, съедим что-нибудь вкусненькое? Тортик? Шоколадку?».
Знакомая история? И вот ты стоишь перед выбором: проявить железную волю или сорваться, а потом корить себя на утреннем кардио. Забудь. Я принёс вам решение. Десерт, который можно есть без зазрения совести. Настоящая белковая бомба без сахара, которая готовится за 10 минут, без всякой духовки и муки.
Прежде чем начнем, просто посмотри на эти цифры (КБЖУ на 100 г):
- Калории: 105 ккал (смех, да и только)
- Белки: 11 г (вот это уже серьёзно!)
- Жиры: 5,3 г (полезные, нужные)
- Углеводы: 3,6 г (меньше, чем в одном яблоке)
Заинтригован? Тогда погнали готовить!
Наш боекомплект: что понадобится
- Творог (пачка на 250 гр.) – Наша белковая основа. Бери любой жирности, какая нравится, но мой совет – пастообразный, а не зернистый. Так текстура будет кремовее, как у настоящего чизкейка.
- Сливки 10% (стакан, 200 мл) – Дают нежность, но без лишнего жира. Идеальный баланс.
- Желатин (10 гр. быстрорастворимого) – Наш «цемент». Именно он превратит творожную массу в упругий десерт.
- Подсластитель (Стевия, эритрит и т.д.) – Бери свой любимый. Я кидаю 5 грамм стевии, но ты ориентируйся по вкусу.
- Ягоды (100 гр.) – Голубика, малина, клубника, вишня без косточки – что угодно! Можно свежие, можно замороженные.
- Ванилин (1 пакетик) – Необязательно, но с ним аромат просто бомбический.
Пошаговый план штурма (засекай 10 минут)
Шаг 1: Подружи желатин со сливками
Выливай сливки в небольшой сотейник или кружку. Высыпай туда же желатин, размешай и оставь на пару минут набухнуть. Затем ставь на самый медленный огонь и постоянно помешивай, пока желатин полностью не растворится. Важно: не кипяти! Просто нагрей до однородного состояния и сними с плиты.
Шаг 2: Битва в блендере
Закидывай в чашу блендера творог, подсластитель и ванилин. Вливай туда же наши тёплые сливки с желатином. Включай блендер и взбивай всё до идеально гладкой, кремовой массы. Без единого комочка!
Про-совет: На этом этапе попробуй массу на сладость. Учти, что после застывания десерт станет чуть менее сладким. Так что пусть сейчас будет капельку слаще, чем тебе хотелось бы.
Шаг 3: Разделяй и властвуй
Отложи 3-4 столовые ложки белой творожной массы в отдельную миску. Это будет наш «снежный» топпинг. В оставшуюся массу в блендере закидывай ягоды и еще раз жми на «Пуск». Пару секунд – и у тебя основа красивого ягодного цвета.
Шаг 4: Финальная сборка
Бери красивые стаканы или креманки. Разливай по ним ягодно-творожную массу. Сверху аккуратно выкладывай по паре ложек белой массы, которую мы откладывали. Для красоты можно бросить сверху несколько целых ягодок.
Шаг 5: Охладить и съесть!
Отправляй свои шедевры в холодильник на 30-60 минут. За это время желатин сделает свое дело, и десерт «схватится». Всё! Твой полезный, белковый и чертовски вкусный перекус готов.
Как прокачать этот десерт?
- Для качков: Смело добавляй в блендер полскупа ванильного или ягодного протеина. Белка будет еще больше!
- Для шокоголиков: Вместо ягод добавь ложку качественного какао-порошка. Получится шоколадный мусс.
- Для свежести: Кинь в блендер пару листиков мяты вместе с ягодами.
Так что, парни, в следующий раз, когда захочется сладкого, не нужно терпеть или срываться. Просто открой холодильник и достань этот десерт.
А теперь твоя очередь! Как тебе идея? Уже придумал, с какими ягодами будешь делать? Делись в комментариях, что получилось, и кидай свои варианты! Всем массы и крутых десертов.