🍓🍓Сливочный пирог с рикоттой и клубникой

🍓🍓Сливочный пирог с рикоттой и клубникой.

ИНГРЕДИЕНТЫ для формы @Emile Henry 24 см:

🍓Свежая клубника - 300 гр

🍓Рикотта - 500 гр, комнатной температуры

🍓Сливочное масло - 120 гр, размягчённое при комнатной температуре

🍓Яйца СО - 4 шт, комнатной температуры

🍓Сахар - 100 гр

🍓Стручок ванили

🍓Мука пшеничная - 120 гр

🍓Разрыхлитель - 12 гр

📖🖊️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

🍓В отдельной миске миксером хорошенько взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

🍓В другой глубокой чаше миксером перемешиваем до однородности рикотту и мягкое сливочное масло.

🍓Через сито добавляем в рикотту муку с разрыхлителем и перемешиваем миксером несколько секунд до объединения.

🍓Добавляем в тесто яичную массу. Сначала вливаем половину, размешиваем миксером на низкой скорости.

🍓После того, как обе массы объединились, добавляем остальную часть взбитых яиц. Но теперь уже вымешиваем тесто силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Получается пышное густое тесто.

🍓Выкладываем тесто в форму. Украшаем ягодами, не погружая их глубоко в тесто и отправляем пирог в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.

🍓🍓🍓

PS. Да, и чашечка кофе ☕️ непременно