Секреты виноделия Ягодную наливку приготовить несложно. Для этого понадобятся ягода, алкогольная основа, стеклянная тара. Об уровнях мастерства в домашнем винокурении автор рассказывает в своем канале «Самогонъ-Б12». Перед применением ягоды нужно помыть и перебрать. Затем помещаем их в банку и заливаем алкогольной основой. После этого банку оставляем примерно на две недели, а если это косточковые — на два месяца (таким образом, в напитке будут играть тонкие ноты косточки). Чтобы рассчитать крепость, нужно знать содержание воды ягоды. Информацию можно легко найти в интернете. Для примера возьмем вишню: в 100 граммах ягоды содержится (согласно данным) 86 грамм воды. Если взять полкило вишни (в ней будет 430 мл воды) и залить алкогольной основой крепостью 55 процентов, то на выходе наливка будет крепостью 24-26 процентов. Следует помнить, что классические наливки не должны быть крепкими. После того, как наливка настоялась, ее нужно профильтровать от ягод. Поэтому ягоды в наливку следует к