Расположенный на бульваре Пушкина ресторан DiVino специализируется на итальянской кухне: в меню есть все знаковые итальянские блюда: паста, равиоли, ризотто, лазанья и обязательная пицца. Но есть и много других не менее вкусных блюд солнечной Италии.
Несколько столиков расположены на улице. Внутри три зала с классическим чуть сдержанным элегантным европейским дизайном. Негромко играет легкая итальянская музыка.
Имея слабость к столовым приборам и посуде, всегда обращаю внимание на тарелки, ножи, вилки. В DiVino симпатичные столовые приборы «Taller» серия Olivia.
Часто в итальянских ресторанах я заказываю ризотто, во-первых, я люблю ризотто, а во-вторых, на этом блюде легко проверить уровень поваров.
Я заказал ризотто по-милански. Заказ принесли через 25 минут, что как раз соответствует времени приготовления блюда. «По-милански» означает использование шафрана. Как видно на фото цвет риса шафранный. Но честно признаюсь, отличить при использовании небольших доз, настоящий шафран от шафрана имеретинского я не смогу.
Рис, увы, оказался твердым. Да, приготавливая ризотто, огонь отключают, когда рис еще альденте, т.е. внутри зернышко чуть твердовато, но добавив сливочное масло и сыр, оставляют на несколько минут, и он успевает «дойти». Если использовать правильный рис и точное время приготовления (а итальянцы время высчитали с точностью до минуты) рис не бывает таким твердым как мне принесли. И маловато в ризотто было «крема», т.е. бархатно-нежной сливочной эмульсии. А не о какой «волне» говорить вообще не приходится.
На десерт мы выбрали тирамису. Не знаю как вы, но я люблю классический тирамису в основе которого используется печенье савоярди, которое полностью пропитавшись кофе, становится воздушным до невесомости, а крем на основе маскарпоне возносит десерт на головокружительную высоту.
А нам принесли бисквит со слабеньким кофейным вкусом, даже на фото видно, что простой бисквит (а не савоярди) лишь сбрызнули кофе, а не пропитали. И уж совсем пожалели крема.
Как-то не повезло сегодня. Даже не знаю, вернусь ли сюда еще раз.
Кафе и рестораны на бульваре Пушкина в Донецке:
Rave Bistro на бульваре Пушкина
Закусочная «Diner Time» на бульваре Пушкина
Кафе «ВинеГрет» на бульваре Пушкина
Кондитерская «Онегин» на бульваре Пушкина
«Лова сдоба». Кафе и пекарня на бульваре Пушкина в Донецке
Ресторан «Штальман» на бульваре Пушкина в Донецке
Кафе «Макаров» на бульваре Пушкина в Донецке