Недавно я съездила к маме на выходные. Тепло, солнце, сад и огромное дерево усыпанное ягодой - шелковица. Я собрала целое ведро (о каких трудов мне это стоило конечно, поделюсь в конце), сварила пастилу и поняла, что хочу рассказать вам об этой удивительной ягоде. Потому что она - настоящий дар для нашего организма.
Ягода, знакомая с детства
Шелковица, или тутовник, — плодовое дерево, известное тысячелетиями. В Китае её использовали ещё во времена шелководства: листья шелковицы — любимая еда гусениц шелкопряда. Но ягоды тоже быстро оценили за их вкус и пользу.
В России шелковицу часто сажали у домов — как источник сладости, витаминов и натурального "лекарства".
Богатый состав: в одной горсти — аптечка от природы
Если бы нужно было выбрать одну ягоду для летнего оздоровления — я бы точно выбрала шелковицу. Потому что её состав уникален:
- Витамины: С, А, Е, К и группа В — поддерживают иммунитет, сосуды, зрение и энергию.
- Минералы: магний, калий, кальций, железо, марганец — для сердца, костей и мозга.
- Антиоксиданты - замедляют старение, защищают клетки.
- Пищевые волокна — мягко улучшают пищеварение, помогают при запорах.
Причём все эти вещества — в натуральной форме, легко усваиваются даже при слабом ЖКТ.
Чем полезна шелковица
- Укрепляет иммунитет - благодаря витамину С и полифенолам.
- Поддерживает сердце - магний и калий нормализуют давление, флавоноиды укрепляют сосуды.
- Нормализует пищеварение - волокна, ферменты, мягкое желчегонное действие.
- Замедляет старение - антиоксиданты защищают кожу и сосуды от разрушения.
- Хороша для костей и зубов - благодаря кальцию и витамину К.
- Поддерживает зрение - зеаксантин и каротиноиды защищают сетчатку.
- Снижает уровень сахара в крови - помогает при инсулинорезистентности и диабете.
- Обладает противовоспалительным и антимикробным эффектом - особенно в сезон простуд.
- Улучшает работу мозга - антиоксиданты улучшают память и концентрацию.
Кому особенно полезна
- Мужчинам - для поддержания потенции и сосудов.
- Детям и пожилым - для иммунитета и костной системы.
- Женщинам после 45 - при гормональных перестройках и для профилактики остеопороза.
- Тем, у кого проблемы с давлением, памятью, суставами или лишним весом.
Как употреблять шелковицу
- Свежей — лучше утром или до обеда, как перекус.
- Сушёной — отличная альтернатива конфетам, особенно зимой.
- В виде сока — можно добавлять в воду, коктейли.
- Пастила — полезное лакомство, которое легко приготовить.
Я сделала пастилу из шелковицы, делюсь рецептом:
- Шелковицу промыть, пробить блендером - прокипятить 20 минут. Дать остыть.
- Бананы 250гр - пробить блендером.
- Объединить 2 вида пюре, взбить венчиком, или микшером, или блендером.
- Выложить слоем в дегидратор 45 градусов 16 часов или можно использовать духовку на 50 градусах.
Получился ароматный, насыщенный "рулончик", который можно хранить в стеклянной банке до 3–4 месяцев в холодильнике. Это отличный перекус, особенно когда хочется "чего-то сладенького".
Можно также добавлять ягоды в йогурт, каши, делать компоты и даже маски для лица. Шелковица осветляет кожу и освежает цвет лица.
Есть ли противопоказания?
Да, как и у любого продукта. Шелковицу не стоит есть:
- при склонности к диарее,
- при индивидуальной непереносимости (редко, но бывает),
- с осторожностью — при диабете (лучше свежую, а не сушёную).
Главное, умеренность, 1 небольшая горсть в день — отличная порция.
Шелковица - даёт мощную поддержку организму. И если вы давно не ели её — самое время вспомнить вкус лета. А если соберёте побольше - сварите пастилу.
А теперь о самом ужасном во всем этом процессе, прошу, поделитесь опытом, как вы ее собираете и перебираете, этот процесс показался мне особенно мучительным.
Подписывайтесь на канал, почти готова статья про давно забытый копеечный рецепт, который поможет вернуть суставам подвижность, а коже плотность и молодость.
Важно:
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!