Эта лопатка для рыбы, эта — для блинов, эта — для вока, а вот эта — для яичницы. Для многих, возможно, все эти кухонные принадлежности слишком похожи друг на друга, и можно было бы обойтись одной лопаткой. Но если ты начинаешь погружаться в кулинарный мир, то нюансы, немного отличающаяся форма — все эти моменты оказываются важны. Так же и на лабораторной кухне, все эти стеклянные стаканчики, которые для обывателя выглядят одинаково, нужны для разных целей, как говорится, наука кроется в деталях. Евгения Почкаева, кандидат химических наук, старший преподаватель Высшей школы биотехнологий и пищевых производств, член Совета молодых учёных Политеха Петра, предлагает расставить всю посуду по полочкам и разобрать, какие предметы есть в исследовательском сервизе, как они там появились и для чего нужны. И первая научная вещь, о которой мы расскажем, — колба.
Ошибочно считают, что слово «колба» возникло на основе фамилии немецкого химика Адольфа Кольбе (1818–1884 гг.), чьи научные интересы были сосредоточены в области органической химии. Однако слово имеет немецкое происхождение и означает не только химический сосуд, но и поршень, початок, приклад, баллон. Поэтому, всё наоборот, этимология фамилии этого немецкого химика как раз связана со словом «kolben».
В русском языке слово «колба» означает предмет округлой формы. Справка из словаря Даля:
«КОЛБА, колбина ж. немецк. маленький перегонный кубик, реторта с прямым горлом и одним отверстием; сосуд пузырем, с прямым долгим горлом. | вят. набалдашник, коковка, головка, насадок или комлястый конец. Колбик м. новг. кубышка, пузатый, узкогорлый глиняный кувшин, напр. для постного масла. Колбяк(н?) м. сар. отрубок бревешка, чурбан. Колба, колбь м. кобль, коблик южн. рыбка Gobio fluviatilis, белый, речной бычек. Колбень м. родовое название рыбки колючки, костюшки, охраняющей икру свою в проходном гнездышке. Рыбка пескарь, Сурrinus gobiо. | Камч. черемша, дикий чеснок. Колбать (колупать, ковырять?) кур. плохо шить или копотко работать».
Одна из самых широко используемых в научной работе колб — колба Эрленмейера, или иначе коническая колба. За рубежом эту знаменитую колбу называют Erlenmeyer/ conical (американцы / англичане), Erlen (французы), beauta — (итальянцы). Колба была создана Эмилем Эрленмейером в 1861 году.
У колбы коническая форма и узкое горло (предохраняет содержимое от разливания, а также от испарения), отверстие которого обычно имеет слегка закруглённые края, чтобы колбу можно было легко закрыть пробкой или ватой. Кроме того, горловина колбы может быть оснащена шлифованным керном, что дает возможность использовать стеклянные пробки для ее закрытия.
Колба Эрленмейера часто имеет боковые риски (градуировку), что позволяет оценить приблизительный объём содержимого, а также на ней есть пятно из загрунтованного стекла или из специальной грубой белой эмали, на котором можно сделать пометку карандашом.
Из-за плоского дна в органическом синтезе колба используется редко, так как может наблюдаться неравномерность нагрева в слое.
Форма в виде конуса позволяет легко перемешивать содержимое в процессе эксперимента либо рукой, либо лабораторным шейкером, либо магнитной мешалкой.
Интересный факт: финальный 24-й эпизод первого сезона телевизионного сериала «Секретные материалы» называется «Колба Эрленмейера». В этой серии Малдер и Скалли обнаруживают доказательства секретных экспериментов по созданию гибрида человека и инопланетянина, проводимых Консорциумом, который готов уничтожить и доказательства и любого, кто их получит.
Подписывайтесь на канал «Теория большого Политеха», чтобы ориентироваться в лаборатории, как у себя на кухне!
Что можно ещё почитать?