Сейчас у православных идет Петров пост — древний христианский обычай воздержания, который отмечается ежегодно православной церковью между Троицей и праздником апостолов Петра и Павла (12 июля). Этот период также называют Апостольским постом, поскольку он посвящён памяти святых апостолов и напоминает верующим о духовной подготовке к служению Господу.
Приветствую всех на своем кулинарном канале! 😊 Сегодня делюсь постными рецептами! 🏰
Подписывайтесь на новые рецепты и спасибо, если поддержите канал 💗
Продолжительность поста варьируется каждый год, зависит от наступления Пасхи и длится около двух недель. За этот срок православные стараются очищаться духовно и физически путём ограничения потребления определённых продуктов, преимущественно мясных и молочных, укрепляя связь с Богом молитвами и добрыми делами.
Кроме духовного очищения, Петров пост помогает укрепить силу воли, воспитывая умение контролировать желания тела ради высших целей. Для многих православных россиян это особое время, когда вера становится ближе, а жизнь наполняется глубокими размышлениями о смысле существования и предназначении каждого человека перед лицом Божьего замысла.
Таким образом, Петров пост представляет собой символ веры, единства церкви и личного стремления жить согласно заповедям Христа, позволяя каждому почувствовать себя частью великой истории христианства и своего народа.
Предлагаю вам несколько вкусных постных рецептов:
Салат из свеклы с гранатом
- Свекла — 2 шт.
- Гранат — 1 штука
- Миндаль (грецкий орех или кешью) — горсть
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Масло виноградных косточек или льняное — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
Как готовить:
Отварите свеклу до готовности, охладите и натрите на крупной терке.
Извлеките зерна граната, орехи подсушите на сухой сковороде или в духовке.
Соедините ингредиенты в миске, заправьте лимонным соком и маслом, аккуратно перемешайте.
По вкусу посолите и поперчите
Салат из свежих огурцов и помидоров с базиликом
- Огурцы свежие — 2-3 шт.
- Помидоры свежие — 2-3 шт.
- Листья свежего базилика — большой пучок
- Красный лук — половинка головки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Как готовить:
Огурцы и помидоры промойте, обсушите и нарежьте полукружиями или дольками.
Красивый красный лук очистите и тонко нарежьте кольцами или полукольцами.
Базилик крупно нарвите руками.
Сложите все компоненты в глубокую миску, сбрызните лимоном и оливковым маслом, осторожно перемешайте.
Присолите и поперчите по вкусу перед подачей.
Эти салаты легкие, полезные и отлично подойдут как самостоятельное блюдо или дополнение к основным блюдам 🍅🥒🌿
Вот два проверенных и вкусных постных рецепта супов:
Постный борщ с фасолью
- Свёкла крупная — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Капуста свежая — 200 г
- Фасоль консервированная (красная или белая) — 1 банка (~400 г)
- Морковь средняя — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Уксус столовый (9%) — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон — ~1,5 л
- Сахар, соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Зелень петрушки и укропа — по желанию
Как готовить:
Свёклу заранее сварите отдельно, остудите и натрите на крупной тёрке. Если свёкла варится долго, можно воспользоваться микроволновой печью или приготовить заранее.
Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящую подсоленную воду или овощной бульон. Варите около 8-10 минут.
Морковь натрите на мелкой тёрке, лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и жарьте ещё минуту-две. Затем выложите туда же свёклу и тушите всё вместе минуты три-четыре, добавив уксус, сахар и немного воды или бульона. Перемешайте и снимите с огня.
Пока готовятся овощи, подготовьте капусту: тонко нашинкуйте её. Через 10 минут после закипания картофеля отправьте в кастрюлю капусту и фасоль, продолжайте варить ещё 5-7 минут.
Переложите содержимое сковороды (свёклу, морковь, лук) в кастрюлю, дайте повариться ещё минут пять, помешивая. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите буквально одну-две минуты.
Перед подачей удалите лавровый лист, посыпьте свежей зеленью 🌿🌿🌿
Овощной крем-суп с тыквой и картофелем
- Тыква мякоть — 300 г
- Картофель крупный — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица среднего размера — 1 шт.
- Брокколи — небольшой пучок (~100 г)
- Оливковое или другое растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон — 1 литр
- Мускатный орех — щепотка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Щепотка соли
- Укроп свежий — для подачи
Как готовить:
Очистите тыкву, нарежьте крупными кусочками. Картофель также почистите и нарежьте такими же ломтиками.
Морковь натрите на крупной тёрке, луковицу мелко покрошите.
В кастрюле нагрейте масло, спассеруйте лук и морковь до прозрачности лука.
Отправьте в кастрюлю кусочки тыквы и картошки, залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут до размягчения овощей.
За две-три минуты до окончания варки добавьте соцветия брокколи, снова доведите до кипения.
Готовые овощи переложите в блендер и превратите массу в пюре. Верните обратно в кастрюлю, попробуйте на соль-перец, добавьте мускатный орех, прогрейте ещё полминуты.
Подавайте горячим, украсив веточкой свежего укропа.
Оба блюда сытные, ароматные и идеально подходят для поста. Приятного аппетита 👍
Вот два простых и вкусных постных рецепта вторых блюд:
Гречка с грибами и овощами
- гречка — 1 стакан
- шампиньоны свежие — 300 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Промойте гречку и отварите её до готовности согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте грибы пластинками, лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте овощи и грибы на разогретом масле до золотистого цвета около 7–10 минут.
Смешайте готовую гречку с обжаренными овощами и грибами, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте блюдо горячим 🥘
Тушёная капуста с морковью и томатами
- белокочанная капуста — 500 г
- помидоры — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- лавровый лист — 1 шт.
- специи (перец чили, паприка, кориандр) — по желанию
- вода или овощной бульон — ½ стакана
Как готовить:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке, помидоры очистите от кожицы и измельчите кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите ещё пару минут.
Положите капусту, перемешайте, добавьте воду или бульон, приправьте специями, положите лавровый лист.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 20–25 минут до полной готовности капусты.
Приятного аппетита!
Не нужно забывать, что существует и вкусная постная выпечка:
Постные блины готовят без яиц и молочных продуктов, используя исключительно растительные ингредиенты. Вот простой рецепт вкусных тонких блинчиков, которые легко готовить даже новичкам:
Постные блины
- Мука пшеничная — 1 стакан (примерно 150 г)
- Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
- Вода теплая кипяченая — 2 стакана (около 500 мл)
- Сахар — 1 чайная ложка (можно добавить больше по вкусу)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт или ванилин — по желанию (для аромата)
- Растительное масло рафинированное — 2 столовые ложки + дополнительно для смазывания сковороды
Как готовить:
Просейте муку и крахмал в глубокой миске.
Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно взбивая венчиком или миксером, пока тесто не станет однородным и гладким.
Для сладких блинов добавьте сахар и ванильный экстракт/ванилин. Хорошо размешайте.
Прогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного масла.
Наливайте небольшую порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды вращательными движениями.
Жарьте каждый блинчик до появления золотистой корочки снизу (примерно 1-2 минуты).
Аккуратно переверните лопаткой и подрумяньте вторую сторону.
Складывайте готовые блины стопкой друг на друга, накрыв полотенцем, чтобы сохранить тепло и нежность 🥞
Дополнительные советы:
- Чтобы сделать блины менее сухими, замачивайте муку с крахмалом предварительно в воде на полчаса.
- Используйте тёплую воду, чтобы тесто получилось жидким и хорошо распределилось по сковороде.
- Регулярно проверяйте готовность каждой стороны блина — лучше всего начать переворачивать чуть раньше, чем позже.
- Такие блины прекрасно сочетаются с джемом, медом, фруктовыми соусами или любым другим любимым топингом.
Простые и аппетитные постные блины готовы радовать вас и ваших близких 👍
Постный яблочный пирог
Предлагаю простой и вкусный рецепт постного пирога с яблоками. Этот десерт готовится быстро и не требует никаких животных продуктов:
- Яблоки кислые сорта (например, антоновка, у меня не было - использовала сладкие - тоже вкусно) — 3 средних плода
- Пшеничная мука высшего сорта — 2 стакана (объем стакана — 250 мл)
- Сахарный песок — 1 стакан
- Растительное масло без запаха (рафинированное) — ⅓ стакана
- Вода питьевая (теплая) — ¾ стакана
- Сода пищевая — 1 чайная ложка
- Корица молотой — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Немного сахара для присыпки готового пирога
Как готовить:
Яблоки помыть, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
В большую миску просейте муку, смешайте её с солью и содой.
В отдельной посуде соедините сахарный песок, растительное масло и теплую воду. Взбейте смесь вилкой или венчиком до полного растворения сахара.
Постепенно введите мучную смесь в жидкость, замешивая эластичное тесто ложкой или рукой. Оно должно стать достаточно густым, но мягким и липнуть слегка к рукам.
Форму для выпечки (желательно диаметром 22 см) застелите пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством растительного масла.
Высыпьте половину теста ровным слоем на дно формы, сверху разложите кусочки яблок и присыпьте их молотой корицей.
Покройте слой яблок оставшимся тестом, разровняйте поверхность.
Поставьте форму в заранее разогретую духовку до температуры 180°C.
Выпекайте приблизительно 35–40 минут до красивого золотисто-коричневого цвета.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: вставленная в центр пирога палочка должна выйти чистой.
Остывший пирог посыпьте сверху сахаром для придания блеска и приятного вкуса.
Нарезанный на порции пирог подавайте тёплым или холодным.
Этот рецепт идеален для любителей легкой домашней выпечки в период поста или тех, кто придерживается вегетарианского питания. Наслаждайтесь вкусом простого, ароматного и полезного десерта 👍🍏
Еще постные рецепты на канале:
Приятного аппетита и напишите в комментариях, соблюдаете пост? 💗
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!