На фоне тотального мародёрства и «памяток» для солдат Вермахта, в которых буквально по пунктам расписывалось, как обчищать местных жителей, звучит это как анекдот. Но факт остаётся фактом: в оккупированных деревнях были продукты, которые фашисты обходили стороной. Не потому что жалели, а потому что не понимали, побаивались — или попросту брезговали. И даже с самых голодных складов их не трогали.
Что забирали в первую очередь — «яйко, млеко» и самогон
Когда фашисты входили в сёла, первое, что искали, — это еду и алкоголь. Причём действовали они не по наитию, а строго по инструкции: «Памятка о трофейном имуществе» предписывала забирать у населения всё полезное — от картошки до скотины. Особенно ценились хлеб, мясо, сало, молоко и, конечно, самогон.
Бывали случаи, когда фашисты уводили всех кур и свиней, а потом ещё и назначали «натуральный налог»: ежедневно поставлять яйца, молоко, масло. Отказ? Расстрел. При этом в одних регионах отбирали всё подчистую, в других — пытались «меняться» на сигареты, шоколад и консервные пайки. Такие «цивилизованные» формы выживания чаще встречались в Прибалтике и на Западной Украине — там немцев встречали без злобы.
Окрошка — бурда непонятная
Русскую окрошку в Вермахте называли «помоями» или «едой для нищих». Квас, в который крошат всё подряд — от картошки до колбасы, — для немца был чем-то вроде извращения над едой. Особенно если всё это подаётся холодным. Даже если солдат был голоден, он предпочитал отдать этот «суп» другим пленным, чем сам съесть.
Любопытно, что сам квас вызывал двойственные чувства: запах знаком, вкус странен. Иногда его путали с испорченным пивом. Немцы, воспитанные на «баварских» традициях, окрошку игнорировали почти всегда. Местные это быстро поняли и порой специально предлагали «окрошку» с примесью снотворного, но, как правило, до этого не доходило — от одного вида миски с бурым месивом у оккупантов аппетит пропадал.
Грибы? Лучше не рисковать
Маринованные грибочки, гордость любой деревенской хозяйки, фашистами воспринимались как мина замедленного действия. Во-первых, грибы не были частью привычного немецкого рациона. Во-вторых, бывали случаи, когда солдат угощали не подберёзовиками, а самыми что ни на есть поганками. Коварные старушки на вопрос «съедобные ли?» только кивали. Итог — отравление, а иногда и смерть.
Сухие и маринованные грибы стали попадать в категорию «непроверенное — не трогать». И даже если голод поджимал, фашисты старались не брать ни корзин, ни банок. В лес за грибами тоже не ходили — боялись ловушек и партизан.
Вяленая рыба — подозрительно и непонятно
Если к хлебу и салу отношение было восторженное, то к вяленой рыбе — как к тухлой резине. У немцев просто не было такой культуры засолки и вяления. Рыба без жарки и без соуса казалась несъедобной. Особенно подозрение вызывала плотва и густера — рыбы, которых на юге СССР ели за милую душу.
Ветераны вспоминали, что фашисты иногда пробовали, но морщились и отходили. Некоторые же, «распробовав», просили ещё — и вот тут местные иногда «угощали» рыбой с отравой. В итоге слух о «рыбе с сюрпризом» пошёл по частям, и вяленое перестали трогать вовсе. Даже домашнюю сушку брали с опаской — а чаще просто выкидывали на землю.
Лучше выбросить, чем отдать
Что особенно больно вспоминают местные — это отношение немцев к остаткам еды. То, что не съедалось, не отдавалось ни детям, ни пленным, ни соседям. Молоко выливали в канаву, мясо бросали в колодцы, яйца били об порог. Это была демонстрация силы: «Если не нам — то никому». Для деревень, где голод стал привычкой, такая сцена была мучительна.
Архивы, мемуары, свидетельства — всё сходится: ни одного случая добровольного возврата еды. Всё, что было на пути — изымалось, уничтожалось или выменивалось на презренные блага. И лишь те несколько «неприкасаемых» продуктов могли уцелеть — не из жалости, а из брезгливости.
А как вы думаете — почему именно эти продукты фашисты обходили стороной? Мог ли отказ от грибов и окрошки спасти деревенскую семью от голода? Пишите в комментариях — интересно, что вы думаете об этом странном списке.
Вам могут понравиться следующие статьи: