Приветствую, друзья! С вами Мария, и сегодня мы будем творить на кухне, используя мою любимую ягоду – клубнику! В этом году в саду у нас просто невероятный урожай клубники, и я, конечно же, стараюсь максимально использовать эту возможность. Мы уже успели наварить вкуснейшего джема (рецепт, кстати, уже есть на моём канале), а теперь пришло время для выпечки!
Клубника прекрасно сочетается с разными видами теста и кремов, создавая неповторимый вкус и аромат. Предлагаю вам два простых, но очень вкусных рецепта: пирог с клубникой и суфле с клубникой.
Простой пирог с клубникой – нежный и ароматный!
Этот пирог готовится очень быстро, а получается невероятно вкусным!
Ингредиенты:
• Клубника - 200 г
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Яйцо - 3 шт
• Сахар - 180 г
• Йогурт или кефир - 200 г
• Масло растительное - 130 г
• Мука - 400 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахарная пудра (для украшения)
Приготовление:
1. Клубнику, порезанную пополам, смешиваем с кукурузным крахмалом. На дно силиконовой формы раскладываем 15-20 половинок клубники и сверху заливаем тестом.
2. В миске взбиваем яйца с сахаром. Добавляем йогурт (или кефир) и растительное масло, все хорошо перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно вводим сухую смесь в жидкую, перемешиваем до однородности. Смешиваем тесто с оставшейся клубникой и выливаем в форму.
3. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем пирог около 50 минут. Даём постоять на столе минут 5-10 и переворачиваем форму на тарелку. Украшаем пирог сахарной пудрой.
Суфле с клубникой – воздушное и освежающее лакомство!
Это суфле получается очень нежным и легким. Идеально подходит для летнего десерта!
Ингредиенты:
• Клубника (свежая или замороженная) - 300 г
• Сахар - 220 г
• Желатин - 20 г
• Лимон - 1 шт. (маленький или 3/4 среднего)
• Сахарная пудра - по желанию
• Кокосовая стружка - 1 ст. (200 мл) (по желанию)
Приготовление:
1. Свежую клубнику вымыть и удалить чашелистики. Замороженные ягоды разморозить, сок не сливать. Взбить ягоды в блендере до пюреобразного состояния.
2. Всыпать в клубничное пюре желатин и перемешать. Оставить массу для набухания желатина на 15 минут.
3. Выдавить сок лимона, процедить. Всыпать сахар в пюре и влить процеженный лимонный сок.
4. Перемешать массу и перелить в сотейник. Поставить пюре на плиту и прогревать до растворения сахара и желатина, постоянно помешивать. Не давать закипеть!
5. Охладить массу. Как только масса остынет, взбить миксером на большой скорости до пышной светлой массы.
6. Перелить в любую форму, выстеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник до застывания на несколько часов или на ночь.
7. Аккуратно вытащить суфле из формы, отделить от бумаги, присыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты острым ножом. Можно посыпать кокосовой стружкой.
Наслаждайтесь вкусом лета!
Эти рецепты с клубникой – отличный способ использовать урожай и порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой.
А вы какие блюда готовите с клубникой? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях! Буду рада попробовать что-то новое!
Спасибо, что подписались на канал! Успехов!