Каждое утро миллионы россиян начинают с чашки ароматного кофе, даже не подозревая, что их любимый напиток стремительно превращается в предмет роскоши. Цены на кофе достигли таких высот, что даже самые стойкие кофеманы начинают нервно поглядывать на ценники в магазинах. А что будет дальше? Давайте разберемся в этом кофейном безумии, которое захватило не только российский, но и весь мировой рынок.
Цифры, от которых кружится голова
Только за 2024 год стоимость кофейного сырья выросла более чем в два раза! Если в январе цена арабики составляла 150 центов за фунт, то к концу года она подскочила до невероятных 399 центов. Робуста, которая традиционно была более доступным вариантом, взлетела с 2,2 тысяч до 5,5 тысяч долларов за тонну.
Но самое печальное для нас, потребителей, заключается в том, что это только начало. Эксперты единогласно заявляют: те времена, когда можно было купить приличную банку растворимого кофе за 200-250 рублей, канули в лету. Теперь за тот же объем придется выкладывать 400-500 рублей, а в ближайшем будущем цена может достичь и 800 рублей за банку.
Согласитесь, когда твоя утренняя привычка начинает стоить как полноценный обед в кафе, это заставляет задуматься. Неужели мы действительно готовы платить такие деньги за растворимый кофе?
Почему производители не спешат снижать цены
Здесь начинается самое интересное. Казалось бы, логика проста: если сырье подешевеет, то и конечный продукт должен стать доступнее. Но не тут-то было! Российские потребители уже не раз убеждались в том, что цены у нас растут быстро, а падают крайне неохотно или вообще остаются на прежнем уровне.
Светлана Ильяшенко, доцент РЭУ им. Плеханова, объясняет эту несправедливость довольно просто: в структуре цены растворимого кофе доля сырья составляет всего 20-30%. Остальное — это переработка, упаковка, логистика и, конечно же, маржа производителей и торговых сетей. Получается, что даже если кофейные зерна подешевеют на 20%, потребители почувствуют снижение цены максимум на 5-7%.
А теперь самое возмутительное: даже при благоприятном прогнозе мирового рынка, когда эксперты обещают снижение биржевых котировок на 10-20%, российские покупатели могут рассчитывать лишь на символическое удешевление в пределах 7-10%. И это при условии стабильного курса рубля и роста конкуренции в ритейле!
Кто виноват в кофейном коллапсе
Ситуация на мировом рынке кофе напоминает идеальный шторм, где одновременно сошлись все негативные факторы. Засуха в Бразилии — крупнейшем производителе арабики, проливные дожди во Вьетнаме, который поставляет основную массу робусты, неурожаи в других кофепроизводящих странах.
Но климатические катаклизмы — это еще полбеды. Главная проблема в том, что мировое потребление кофе растет намного быстрее, чем его производство. Азиатские страны с миллиардным населением — Китай, Индия, Индонезия — стремительно наращивают потребление этого напитка. А где взять столько зерен для всех желающих?
Рамаз Чантурия, глава ассоциации "Росчайкофе", не скрывает: мировой рынок кофе находится в состоянии крайнего напряжения. Трейдеры нервно реагируют на любые новости, будь то прогноз погоды в Бразилии или очередные торговые угрозы Трампа в адрес Колумбии.
Российская специфика: почему нам достается больше всех
У российских любителей кофе есть дополнительные поводы для расстройства. Мы на 100% зависим от импорта кофейного сырья, что делает нас крайне уязвимыми к колебаниям мировых цен и курса рубля. Каждое ослабление национальной валюты автоматически приводит к росту цен на кофе в магазинах.
Но самое досадное — это структура российского кофейного рынка. По разным оценкам, 65-70% потребляемого в стране кофе приходится на растворимый. А именно этот сегмент имеет самую высокую переработочную наценку! Если при производстве зернового кофе затраты на сырье составляют значительную долю себестоимости, то в растворимом кофе они не превышают 30%.
Получается замкнутый круг: мы покупаем самый дорогой в производстве вид кофе, при этом полностью завися от импорта сырья и курса валют. А производители и ритейлеры совсем не торопятся делиться своей прибылью с потребителями.
Что нас ждет в ближайшем будущем
Перспективы, мягко говоря, не радуют. Эксперты называют нынешние высокие цены на кофе "новой нормальностью", к которой придется привыкать. В отличие от предыдущих ценовых пиков, которые сменялись спадами, на этот раз сценария существенного снижения стоимости просто не существует.
Более того, если мировые цены продолжат расти нынешними темпами, спрос на кофе может действительно начать падать. И знаете, что произойдет тогда? Производители просто будут вынуждены снижать цены, чтобы сохранить объемы продаж. Получается, что единственное, что может остановить ценовое безумие — это наш с вами отказ покупать кофе по заоблачным ценам.
Уже сейчас многие россияне начинают пересматривать свои кофейные привычки. Кто-то переходит на более дешевые аналоги, кто-то сокращает количество потребляемого кофе, а кто-то вообще ищет альтернативы вроде цикория или чая. Правда, особо сэкономить на замене не получится: те же 85 граммов растворимого цикория в магазинах стоят уже 370 рублей против 350 рублей за 90 граммов кофе.
Народное возмущение растет
Социальные сети полны возмущенных комментариев покупателей, которые не могут поверить в происходящее с ценами.
"Раньше на 500 рублей можно было купить две банки приличного кофе, а теперь и одной не хватает!" — делятся пользователи своими наблюдениями.
И действительно, создается ощущение, что российский рынок живет по своим особым законам: цены растут при любых обстоятельствах, а снижаются крайне редко и неохотно. Даже если завтра мировые котировки кофе рухнут вдвое, можно быть уверенным — в наших магазинах цены останутся прежними. Производители найдут тысячу объяснений: и курс рубля виноват, и логистика подорожала, и упаковка стала дороже.
Такая же история происходит практически со всеми импортными товарами. Помните, как быстро выросли цены на все подряд в 2022 году? А когда они начали снижаться? Правильно, практически никогда.
Есть ли выход из кофейного кризиса
Единственный реальный способ повлиять на ситуацию — это голосование рублем. Пока мы готовы покупать кофе по любым ценам, производители и торговые сети будут продолжать наращивать свою маржу. Но стоит спросу упасть, как тут же найдутся способы снизить цены и повысить конкурентоспособность продукции.
Возможно, пришло время пересмотреть свои привычки и обратить внимание на альтернативы? Тот же зеленый чай содержит не меньше кофеина, а стоит пока что значительно дешевле. Или можно попробовать покупать зерновой кофе и молоть его самостоятельно — в пересчете на чашку получается экономичнее растворимого.
А может быть, стоит просто сократить количество потребляемого кофе? Врачи давно говорят, что больше двух чашек в день пить не рекомендуется. Получается, кризис цен может пойти на пользу нашему здоровью.
Мнение потребителей
Опросы показывают, что 70% россиян пьют кофе ежедневно, и для многих это не просто напиток, а важный ритуал начала дня. Но даже самые преданные кофеманы начинают задумываться об ограничениях, когда месячные расходы на кофе приближаются к стоимости коммунальных услуг.
"Раньше не задумывался о цене, брал привычную банку и все. А сейчас стою в магазине, считаю, сравниваю — может, есть что-то подешевле и не хуже по качеству", — делится своими размышлениями один из покупателей.
И таких историй становится все больше. Люди начинают менять бренды, переходят на более дешевые варианты или вообще сокращают потребление. А это уже сигнал для производителей: дальше задирать цены становится опасно.
Получается, что кофейный рынок находится на перепутье. С одной стороны, объективные факторы действительно толкают цены вверх. С другой — российские производители и ритейлеры явно не торопятся делиться с потребителями возможной экономией.
А как вы относитесь к росту цен на кофе? Готовы ли платить 800 рублей за банку растворимого кофе или пора искать альтернативы?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет вообще супер 🙌
Здесь каждый день очень много интересного!