Настоящий детектив разворачивается на прилавках российских магазинов. Скромная картошка — верный спутник обеденного стола миллионов семей — превратилась в символ непомерной продовольственной инфляции. С начала 2025 года цены на картофель взлетели на 55,5%, продолжая тренд прошлого года, когда клубни подорожали на целых 92%. Что происходит с нашим "вторым хлебом" и когда цены перестанут кусаться?
Картошка против салата
Модные диетологи уверяют, что картофель давно утратил статус "второго хлеба". По их мнению, современные россияне, подражая европейцам, переключились на легкие салаты, избегая "тяжелой" картошки, от которой, как нас убеждают, люди просто полнеют.
Однако цифры рассказывают совсем другую историю. Если бы россияне действительно предпочитали пекинскую капусту с кунжутом вместо картофельного пюре, разве взлетели бы так стремительно цены именно на картофель? Экономика беспристрастна: спрос определяет ценообразование, и стремительный рост стоимости клубней убедительно доказывает — картошка по-прежнему царствует на наших столах.
Ирония судьбы: пока диетологи проповедуют отказ от "вредного" картофеля, миллионы соотечественников готовы платить за него всё больше и больше. Видимо, любовь к пюрешке и жареной картошке крепче любых диетических рекомендаций!
Глобальный картофельный переполох
Ситуация приобретает почти комический характер, когда понимаешь географию сегодняшних поставок. Картофель к нам едет буквально со всех концов планеты: Египет, Иран, Китай, Азербайджан... В первом квартале 2025 года Китай увеличил поставки картофеля в Россию в 25 раз по сравнению с прошлым годом. По некоторым данным, даже Беларусь, наш ближайший сосед, уже исчерпала свои запасы — всё продано в Россию!
А нашему рынку всё мало. Цены растут с неумолимой настойчивостью, словно картофель стал новым золотом пищевой индустрии. В 2024 году в хозяйствах всех категорий было собрано 17,8 миллиона тонн — на 12% меньше, чем в 2023 году, когда в магазинах он продавался по приятным 18-20 рублей за килограмм.
Удивительное дело: картошка из Поднебесной на русском столе. Кто мог представить такой кулинарный глобализм еще несколько лет назад?
Что говорят эксперты?
Руководитель аппарата Картофельного союза России Татьяна Губина объясняет ситуацию с присущей экономистам прямотой: "Действует закон экономики: спрос превышает предложение. Сегодня на рынке большие объемы импортных клубней. Если есть возможность заработать на поставках, ни один уважающий себя капиталист не откажется от такого удовольствия".
Однако вопрос о том, когда же цены начнут снижаться, остается открытым. Ранний отечественный картофель уже появился в продаже, но это клубни, выращенные под пленкой — дорогое удовольствие, которое не способно повлиять на общую ценовую картину. Массовый урожай ожидается с опозданием, во второй половине июля — на две недели позже обычных сроков из-за сложных погодных условий.
Обидно осознавать, что обычная картошка, веками спасавшая народ от голода, превратилась в недоступную роскошь для многих семей.
Заговор фермеров или закон рынка?
Некоторые эксперты выдвигают интересную гипотезу: возможно, крестьяне просто пытаются компенсировать убытки предыдущих лет, когда розничные цены на картофель держались в пределах 15-19 рублей за килограмм? Татьяна Губина категорически отвергает подобные спекуляции:
"Наша отрасль очень конкурентная, множество игроков. Вы что, всерьез считаете — все они однажды собрались в большом зале и решили продавать картошку по 100 рублей за килограмм? Это нереально".
По ее мнению, решающим фактором выступает простая рыночная формула: спрос превышает предложение. И когда это соотношение изменится — во многом зависит от погодных условий предстоящего сезона.
Картофель — больше чем еда
Несмотря на все модные тенденции и рекомендации диетологов, картофель сохраняет свое особое место в сердцах россиян.
"Картофель — один из важнейших продуктов в истории человечества. Это энергетический целостный продукт, им спасались от голода во всех странах в период катаклизмов. Что бы там не придумывали модные диетологи, полагаю, что большинство наших сограждан картофель употребляют практически каждый день", — подчеркивает представитель Картофельного союза.
Грустно наблюдать, как такой традиционный и когда-то доступный продукт становится всё более недоступным для обычного потребителя.
По мнению эксперта, даже временно высокие цены не заставят россиян отказаться от любимого корнеплода в пользу макарон или круп. Наша любовь к картошке сильнее экономических катаклизмов и модных диетических трендов!
Что ждет нас в будущем?
Вопрос о государственной поддержке отрасли также остается актуальным. В нынешнем году дотации картофелеводам сократились на 13%, однако, как отмечает Татьяна Губина, в себестоимости производства господдержка составляет лишь около 2,5%. Куда важнее для отрасли снижение процентной ставки по кредитам, которое позволило бы картофелеводам активнее инвестировать в развитие.
Остается надеяться, что новый урожай, пусть и запоздалый, сможет стабилизировать цены и вернуть картошку в категорию доступных продуктов. А пока... пока остается наблюдать за глобальным картофельным ралли и ждать июля.
А вы заметили подорожание картофеля? Как это повлияло на ваш рацион и бюджет? Поделитесь своими наблюдениями в комментариях!
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет вообще супер 🙌
Здесь каждый день очень много интересного!