Микрозелень оказывает исключительно полезное воздействие на весь организм человека. Ее можно выращивать в домашних условиях, не прилагая больших усилий. Название подсолнечника говорит само за себя. Этому растению требуется большое количество естественного освещения 12 часов в день, без прямых солнечных лучей.
Ростки подсолнуха являются идеальной микрозеленью. Не надо беспокоиться об удобрениях, ведь они все необходимое для развития получают из семян. Для запуска своего мини-поля понадобится почвосмесь (у нас агровата), двойной контейнер с дренажными отверстиями, крышка или пленка, органические не жареные семена и пульверизатор.
Почему микрозелень подсолнечника так популярна?
- Быстрый результат. Уже через 10-14 дней можно добавлять зелень в салаты, бутерброды или супы.
- Простота выращивания. Не требуется удобрений, так как ростки получают всё необходимое из семян.
- Минимальные затраты. Для посева нужны только семена, почвосмесь (посадочная основа), контейнер с крышкой и пульверизатор.
Процесс выращивания.
Промыть и замочить семена в прохладной воде с 3 % перекисью водорода на ночь. Поставить в темное место. Продолжайте промывать и сливать два раза в день, пока не увидите первых корешков.
После замачивания воду слить, промыть семена чистой водой и просушить.
Положить влажную агровату в лоток.
Распределить равномерно семена по поверхности субстрата так, чтобы они не склеивались между собой. Оросить семена из распылителя. Накрыть крышкой, пленкой.
Сверху положить пустой лоток с прижимом 2 кг. О необходимости прижима написано здесь.
Поставить в темное, теплое место на пару дней (до 5-ти). Ежедневно проветривать и проверять проростки, орошать при необходимости. Удалять все подгнившие и непроросшие семена. Если какое-то из семян перевернулось корешком вверх, переверните его корешком в коврик.
О предотвращении появления плесени читайте здесь.
Через 3-5 дней появляются стебли, перенести контейнер на подоконник.
Чем больше света, тем лучше. Поворачивать лотки раз в день для формирования равномерной шапочки.
Поливать нижним поливом, то есть в поддон теплой, фильтрованной водой. Орошать распылителем. Контролируем наличие воды в нижнем лотке (половинка воды, половинка воздуха). Подсолнечник водохлеб, ему требуется хороший полив. Вода должна быть комнатной температуры (20–22°C). Но избегайте чрезмерной влажности и застоя.
Два раза в день на 10-15 минут проветривать помещение.
Срезать, как только появится пара настоящих листочков.
Максимальный процент полезных веществ в микрозелени подсолнечника содержится в момент, когда она окрашена в бледно-зеленый оттенок с легкой желтизной и еще не освободилась от кожуры.
Больше информации на эту тему можно посмотреть здесь.
Кулинария.
Для приготовления бутербродов и салатов микрозелень подсолнечника считается одним из самых удачных вариантов – со вкусом ореха и текстурой шпината. Ее можно добавлять в любые блюда, использовать как основу для салата. Семядольные листья подсолнечника – пухлые и сочные, поэтому отлично подходят для перекусов, как самостоятельная хрустящая закуска.
Добавляют микрозелень подсолнечника в бутерброды или роллы. Посыпают сверху тостов с авокадо.
Полезно сделать её одним из ингредиентов смузи. Для этого возьмите немного фруктов (клубнику, бананы и т.д.), микрозелень, добавьте полезных жиров (семян чиа или льна), воду или молоко, смешайте и наслаждайтесь!
Можно использовать микрозелень подсолнечника, чтобы повысить питательную ценность любимого сока или утреннего коктейля. Омлеты, яичница-болтунья и другие блюда из вареных яиц также отлично сочетаются с микрозеленью подсолнечника.
Отлично использовать эту микрозелень в качестве гарнира, посыпать ею супы, тушеные или другие блюда для придания дополнительного вкуса и объема.
Если остались вопросы, пожалуйста, спрашивайте!
Качественных Вам семян и успешного проращивания!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝