Из указанного количества продуктов получится огромный сотейник готового продукта. Это очень вкусно и сытно! Рецепт родился буквально вчера в моей голове. Хотя, допускаю, что кто-то уже готовил похожее, этому миру уже очень много лет, и рецептов - миллионы. Тем не менее, для того, чтобы приготовить это блюдо, я никуда не заглядывала. Использовала те продукты, которые были в холодильнике.
А была у меня свежая свинина, купленная в «Светофоре». Часть получилась, как вырезка, часть - шкурка на корейский хе, часть на фарш и вот - выделила кусочек на ужин.
Тушеная свинина с красной чечевицей
📝 Ингредиенты:
✅ Свинина - 350 г
✅ Чечевица красная - 250 г
✅ Перец болгарский - 2 шт
✅ Лук репчатый - 1 шт
✅ Кукуруза консервированная - 1/2 банки
✅ Томатная паста - 2 ст.л. с горкой
✅ Сушеные болгарские перцы - 2 ст.л.
✅ Сушеный или свежий чеснок - по вкусу
✅ Острый перец хлопьями - по вкусу
✅ Итальянские травы - 1 ч.л.
✅ Сахар - 1 ч.л. без горки
✅ Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
✅ Сливочное масло + растительное масло для жарки (примерно по 20 г)
Специи вы можете выбрать на свой вкус, но сушеные болгарские перцы я бы очень рекомендовала! Они буквально преображают любое второе и первое блюдо. У меня уже есть на канале рецепт чесночных стрелок с этим секретным ингредиентом. Для приготовления понадобится сковорода с высокими бортами, широкая. У меня еще советская.
- Для начала нарезаем свинину небольшими кусочками и обжариваем на смеси масел до легкой золотистости.
- Вытаскиваем свинину из сотейника, и обжариваем на оставшемся масле лук, который порезали четверть-кольцами, до легкой золотистости.
- Теперь добавляем к луку болгарский перец, порезанный не мелкими кусочками. У меня был замороженный. Ещё мама при жизни делала такие заготовки. Думаю, я последую её примеру… В общем, обжариваем пару минут.
- Теперь добавляем томатную пасту, сушеный чеснок кусочками или свежий, и обжариваем еще пару минут.
- Теперь добавляем к массе мясо, немного воды, и специи. И идём подготавливать чечевицу.
- Всыпаем промытую красную чечевицу к мясу. Эта чечевица не требует предварительного замачивания.
- Перемешиваем чечевицу и мясо-овощную массу, сверху доливаем воды так, чтобы перекрывала буквально на полсантиметра. Солим! Убавляем огонь и тушим под крышкой 20-25 минут, до готовности чечевицы. Периодически помешиваем! Огонь маленький.
- Спустя 20 минут чечевица сварилась и витала в себя большую часть соуса.
- Осталось добавить кукурузу и перемешать!
Блюдо получается яркое и очень аппетитное. На украшения и красивые подачи я совсем не мастак, но уж как вышло так вышло)😂🫣🌝
Общий вес готового блюда примерно 1 кг 250 г. Учитывая сытность чечевицы - это 5 полноценных порций. А вы готовите что-то из чечевицы? Думаю, она прекрасно пойдет и в суп-пюре, и в обычный суп (я готовила). Если не обжаривать ингредиенты, а свинину заменить на куриную грудку - получится вполне себе диетическое и ПП-шное блюдо. Пробуйте, делитесь впечатлениями)
📌 Приглашаю вас познакомится с другими рецептами:
Давайте готовить вместе вкусно, бюджетно и разнообразно! Также для вас на этом канале обзоры товаров и услуг, мои приключения, жизнь и мысли. Поддержать автора можно, нажав на колокольчик на главной, поставив лайк, сделав репост или упоминание. А ещё вы можете помочь автору воплотить в жизнь свои маленькие мечты! Добро всегда возвращается. Спасибо!
Ваша Лена ❤️