В современном ритме жизни так важно находить простые и быстрые рецепты, которые позволяют радовать себя и близких домашней едой. Вы удивитесь, но приготовить вкуснейшие пирожки можно буквально за то время, пока закипает чайник! Пирожки-пятиминутки – отличный тому пример.
Главная особенность этого рецепта – невероятно быстрое и простое дрожжевое тесто. Для его приготовления понадобятся самые обычные продукты:
· 200 мл молока;
· 1 яйцо (желток оставить для смазывания);
· 350–400 г муки;
· 1 ст. л. сахара;
· 1 ч. л. соли;
· 7 г дрожжей;
· 3 ст. л. растительного масла.
Приготовление
Молоко, соль, сахар, дрожжи, белок яйца и растительное масло смешивают. Постепенно добавляют просеянную муку. Тесто получается мягким и эластичным, не липнет к рукам.
Важно дать ему постоять всего 20 мин – за это время оно поднимется и станет готовым к работе. Пока тесто "отдыхает", самое время заняться начинкой.
Понадобятся:
· 350 г мясного фарша;
· 1 луковица;
· 1 сладкий перец;
· 100 г сыра;
· соль и специи– по вкусу.
Приготовление
Лук и сладкий перец мелко нарезают, смешивают с фаршем, добавляют соль и перец. Для особой сочности и вкуса в начинку можно добавить натертый сыр. Фарш оставляют на 15 мин, чтобы овощи отдали сок и аромат.
Когда тесто подошло, его делят на небольшие кусочки, каждый из которых раскатывают в лепешку. В центр кладут щедрую порцию начинки, аккуратно защипывают края. Благодаря мягкому тесту пирожки легко формируются и не рвутся. После этого их выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый пирожок смазывают желтком – это придаст им аппетитную золотистую корочку. Выпекают пирожки в разогретой до 180 °C духовке около 35 мин. За это время они становятся румяными, воздушными и невероятно ароматными.
Советы
· Используйте только теплое молоко, чтобы дрожжи активировались быстрее.
· Не переборщите с мукой – тесто должно оставаться мягким.
· Пирожки можно формировать не только классической формы, но и в виде мини-рулетиков или открытых ватрушек – все зависит от вашей фантазии.