Продолжаем запасаться витаминами и сохранять урожай на зиму.
Такое повидло идеально сочетается с мороженым, йогуртами, творогом. А ещё с ним получаются вкуснейшие пироги.
Состав:
- 1кг. чёрной смородины
- 850г.-1кг. сахара
Приготовление:
Смородину перебрать от веточек и листочков, промыть и просушить.
Пропустить через соковыжималку/мясорубку/комбайн. Через соковыжималку пропускать дважды, сначала ягоды, а во второй раз ягодный жмых, из него выделяется ещё довольно много сока.
После мясорубки или комбайна протереть массу через сито. В итоге получится сок с мякотью.
Полученный сок вылить в кастрюлю для варки варенья, добавить сахар, перемешать и поставить варить.
Довести до кипения, снять пенку и варить при слабом кипении 25-30мин. (чем дольше варится, тем гуще становится).
Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам и закупорить.
Укутать и оставить до полного остывания.
Если используются винтовые крышки, то банки с вареньем переворачивать ненужно.
Если же крышки жестяные, закрываемые ключом, тогда обязательно перевернуть и оставить так до полного остывания.
Примечание:
Жмых не выбрасывайте, в нём полно витаминов. Из него можно сварить вкуснейший компот, сделать морс, заварить чай. Или съесть с творогом/йогуртом/кашей. А можно добавить в пирог/печенье и т.д. Или же заморозить и использовать позднее.
Ещё варенье:
