Друзья, классическую мясную лазанью мы уже делали.
Теперь сделаем лазанью рыбную с лососем, шпинатом и сливками.
*Рецепт:*
Лосось-100 грамм
Свежие листья шпината-10 грамм
Репчатый лук- 70 грамм
Сливки 18-22%-50 миллилитров
Томаты в собственном соку-100 грамм
Чеснок-5 грамм (2-3 зубчика)
Базилик свежий или сухой орегано-10 грамм
Масло растительное-30 грамм
Сыр моцарелла-100 грамм
Соус бешамель-100 грамм (https://dzen.ru/b/aBtyGOGj0wMy1fsN)
Тесто для пасты-100 грамм (https://dzen.ru/a/aBxKA0Gp8X123Zr_)
Соль, перец чёрный молотый и сахар по вкусу.
*Приготовление:*
Для лазаньи с лососем нам подойдёт любая красная рыба семейства лососевых.
Для приготовление лазаньи подготовим томатный соус.
Чеснок и свежий базилик мелко режем ножом.
Томаты в собственном соку пробиваем блендером до однородной массы.
В пробитые томаты добавляем мелко рубленый чеснок и базилик.
Специями доводим соус до вкуса, соль, сахар и перец.
Можно использовать готовый томатный соус.
Лосось и репчатый лук режем мелким кубиком, примерно 5*5 миллиметра.
Свежие листья шпината мелко рубим.
Разогреваем сковороду и обжариваем лук.
Обжарив лук до золотистости добавляем рыбу и рубленный шпинат, продолжаем обжаривать до полной готовности рыбы.
Добавляем томатный соус, сливки и мешаем до загустения соуса.
Приправляем специями и убираем начинку с огня.
Подготовим тесто для пасты, рецепт теста прикреплен ссылкой в рецепте.
Раскатаем тесто для пасты на тонкие пласты, нам понадобится 4 одинаковых.
Противень смазываем томатным соусом и выкладываем первый пласт теста.
На тесто выкладываем 1/3 начинки и посыпаем 1/4 сыра.
Такую процедуру повторяем ещё два раза.
После того как остался последний пласт теста, выкладываем его сверху на начинку.
Поливаем соусом бешамель и посыпаем оставшимся сыром.
(Рецепт на соус бешамель есть в предыдущих статьях)
Убираем в духовой шкаф на 180 градусов, 15 минут.
У лазаньи должна быть румяная корочка сыра.
Блюдо готово, приятного аппетита!
