Ученые создали рис с флавоноидами, чтобы защитить людей от дефицита микроэлементов! Стоило нам на днях поговорить про флавоноиды и тут как тут новость вдогонку.
Ученые из провинции Хайнань разработали сорт риса с флавоноидами, которые содержатся в чае.
«Это альтернатива людям, которые избегают кофеина, но все еще хотят получать антиоксидантные свойства чая», – заявили они.
Рис – основной продукт для более чем половины населения мира. Новый «чайный рис» поможет устранить глобальные пробелы в питании.
По статистике, примерно два миллиарда человек во всем мире страдают от дефицита микроэлементов, например, железа, цинка и витамина А. Новая технология производства риса предлагает скрытое решение проблемы дефицита микроэлементов и профилактики хронических заболеваний.
Исследование, опубликованное в журнале Plant Biotechnology Journal, знаменует собой первый успешный межвидовой перенос питательных признаков чая в зерновую культуру. Первые эксперименты показали, что модифицированные линии риса обладали обнаруживаемым уровнем катехинов, включая афзелехин и галлокатехин, в полированных зернах. Антиоксидантная способность была значительно выше, чем у обычного риса.
Прелесть в том, что обогащение основных продуктов питания не требует изменений в рационе. Например, по такой же схеме во многих странах муку обогащают фолиевой кислотой, чтобы снизить врожденные дефекты плода во время беременности. Сегодня таких стран более 60 и среди них США, Канада, Австралия и другие.
☝🏻Это доказывает, что многие люди в развитых странах не доедают микроэлементов из-за скудности и несбалансированности питания.
В новом сорте риса теперь содержатся катехины – флавоноиды, которые особенно известны своими противовоспалительными, антибактериальными свойствами. Далее ученые планируют работать над созданием сорта риса для людей с диабетом и гиперлипидемией.
💜А как вы относитесь к таким нововведениям? Купили бы такой рис в качестве ленивой диеты?
Ранее в нашем телеграм-канале записала полезное аудио про флавоноиды с ответами на следующие вопросы:
- что такое флавоноиды простыми словами
- какие у них свойства и как эти свойства передаются телу человека
- мы то, что мы едим – наглядный пример
- где брать флавоноиды в еде?
– сколько нужно? примерыы с граммовкой на каждый день
Послушать мини-лекцию можно по ссылке в нашем телеграм-канале. Присоединяйтесь!