Отец Илона Маска Эррол Маск уже третий день находится в Москве и все, конечно, внимательно следят за его передвижениями по столице. Мы тоже не отстаем, но нас, в первую очередь, заинтересовала гастрономическая составляющая. Говорят, например, что Эррол посетил гранд-кафе «Dr.Живаго», где пробовал русскую классику — борщ, пельмени и пожарские котлеты, и все это ему страшно глянулось.
А у нас как раз есть рецепт борща по-московски, которым с нами любезно поделилась команда ресторана. Записывайте!
Что нужно для приготовления борща по-московски:
Бульон говяжий - 1 л
Свекла средняя - 2 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Сахарный песок - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст. Л
Вода питьевая - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Капуста белокачанная - 100 г
Капуста квашенная с морковью - 100 г
Подсолнечное масло - 10 мл
Соль, перец, кориандр - по вкусу
Как готовить борщ:
Свеклу почистить, нарезать тонкой соломкой. Слегка обжарить на подсолнечном масле, добавить томатную пасту, сок лимона и сахар. Перемешать. Добавить воду, накрыть крышкой, томить на медленном огне 20 минут.
Морковь почистить, порезать тонкой соломкой. Капусту нашинковать. Лук порезать мелким кубиком.
Бульон довести до кипения, добавить основу, все овощи, кроме свежей капусты, специи. После закипания ввести капусту. Снова довести до кипения, варить на самом медленном огне 10-15 мин.
Подавайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
А если вдруг вы совсем не любите борщ, попробуйте солянку по рецепту гранд-кафе
