🍂Хотите добавить нотку осени в ваши десерты

🍂Хотите добавить нотку осени в ваши десерты?

Создавайте тонкие шоколадные листья и лепестки с нашими трафаретами!

Легко, быстро и красиво — такие детали подчеркнут изысканность любого шедевра.

С трафаретами легко и быстро получаются десятки шоколадных лепестков и листьев — тонких, аккуратных, визуально одинаковых.

Наши трафареты «Дубок», «Клён», «Берёзка» спроектированы так, чтобы элементы:

* гармонично сочетались между собой, создавая ритм композиции;

* подходили под любые десерты — от порционных пирожных до ярусных тортов.

🔧 Что понадобится для создания:

1. Темперированный шоколад

Любой удобный способ подойдёт.

📽 Темперирование на столе

📽 Метод “шёлк”

2. Трафареты Доступны в нашем магазине

3. Основа под трафарет

— Пергамент, ацетатная плёнка или шокотрансфер: [Выбрать основу]

⚠️ Важно: используйте шокотрансферы с жирорастворимыми красителями.

Большинство печатей на заказ — водорастворимые, и результат с ними может быть нестабильным.

📝 Краткий процесс:

1. Уложите трафарет на основу, заранее вырезанную по размеру.

2. Нанесите шоколад в центр и по краям (слой 3–4 мм).

3. Разровняйте шпателем, излишки уберите обратно в чашу.

4. Аккуратно снимите трафарет, держась за “хвостик”.

5. Простучите или встряхните лист — это сгладит края.

6. Дайте стабилизироваться

Подробный урок сморите на удобной вам площадке :

👉 Вконтакте

👉 Youtube

👉 Rutube

🍂 И вот на столе — шоколадные листья, будто только что упавшие с дерева. С ухором, с переходом цвета, с тем самым ощущением осени, которое хочется взять в руки и сохранить.

А на десерте они превращаются в историю:

Про сад, который меняет краски. Про ветер, что кружит листья. И про вас — кондитера, который превращает шоколад в эмоцию.

_______

Полезные посты для кондитера:

🔗Финиковая наживка, аккуратно насаженная на маркетинговый крючок

🔗Пять популярных «не сахаров», которые не те, кем кажутся.

🔗Рецепт маршмеллоу с нектаринами 🍑